2003.08-2007.08 清华大学工程物理系工程物理专业学习;
2007.08-2008.09 西藏自治区人民政府办公厅秘书二处干部;
2008.09-2009.07 西藏自治区堆龙德庆县东嘎镇科员;
2009.07-2010.09 西藏自治区堆龙德庆县东嘎镇副镇长;
2010.09-2012.03 西藏自治区堆龙德庆县东嘎镇党委副书记(正科级)、副镇长;
2012.03-2013.07 西藏自治区堆龙德庆县古荣乡党委书记;
2013.07-2013.11 西藏自治区拉萨市城乡规划局党组成员;
2013.11-2015.12 西藏自治区拉萨市城乡规划局党组成员、副局长 (其间: 2013.12-2014.12参加全区创先争优强基惠民活动任拉萨市城乡规划局驻当雄县宁中乡麦灵村工作队队长)(2012.09-2015.06在清华大学公共管理学院公共管理专业在职研究生班学习,获公共管理硕士学位);
2015.12-2016.12 西藏自治区党委组织部人才工作处(知识分子工作办公室)副处长(副主任)(主持工作);
2016.12-2019.09 西藏自治区党委组织部干部二处处长;
2019.09 中共成都市金牛区委常委、区政府副区长、党组副书记;[2]
2021.08-2021.09 中共成都市新津区委委员、常委、副书记,人民政府副区长,代理区长;[3][1]
2021.09- 中共成都市新津区委委员、常委、副书记,新津区人民政府区长。[4][5]
2021年7月29日,成都市委组织部发布干部任前公示,胡建平拟任区(市)县政府正职。[6]
2021年8月30日,成都市委决定:胡建平任中共成都市新津区委委员、常委、副书记。[3]
2021年8月30日,成都市新津区十八届人大常委会第四十一次会议表决通过,决定任命胡建平为成都市新津区人民政府副区长,代理区长。[1]
2021年9月11日,成都市新津区第十八届人民代表大会第七次会议选举胡建平为成都市新津区人民政府区长。[4]
2021年10月29日,中国共产党成都市新津区第十五届委员会第一次全体会议,选举胡建平为区委副书记。[5]