咸香大黄鱼

的做法1.清蒸黄鱼块：是最简易的吃法。将咸香大黄鱼切成块状放盆内，切适量姜丝和葱头放鱼块上，即可放入锅里蒸，蒸熟后放点葱花，浇点料酒就可上桌。蘸醋吃更有香味。

2.黄鱼煲: 咸香大黄鱼是做黄鱼煲的最佳选料，将调味黄鱼切片状，配上香菇，冬笋，黑木耳，金针菇等佐料，放入专用的沙锅，加上高汤，用大火炖开后，温火炖半小时左右，放适量的盐，料酒，葱，味精，美味的黄鱼煲令人味口大开。

3.黄鱼粉丝汤：整条咸香大黄鱼，精品粉丝，香菇，笋干，黑木耳等佐料。先将黄鱼和香菇，笋干，黑木耳等放入清水煮开，温火煮3－5分钟，放入粉丝，盐和葱，温火炖2分钟，加点醋和味精即可起锅装盆。鲜美的黄鱼粉丝汤营养丰富，口味纯正，百吃不厌。

一般人群均可食用。注意：1． 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。2。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。