清炖牛肉面

　 　主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克，

 　　配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个

 　　调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙

 　　1、油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；

 　　2、牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；

 　　3、把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。