1980年09月至1984年07月,在西南财经大学经济系学习
1984年07月至1987年10月,毕业后在四川省秀山县经济委员会工作
1987年10月至1988年02月,任四川省秀山县委办公室秘书
1988年02月至1988年09月,任四川省秀山县经济委员会副主任
1988年09月至1991年10月,任四川省黔江地区计划经济委员会综合计划科科长、副主任
1991年10月至1992年06月,挂职任四川省经济委员会综合计划处副处长
1992年06月至1993年08月,任四川省黔江地区计划经济委员会综合计划科科长、副主任
1993年08月至1994年07月,任四川省黔江地区计划经济委员会主任
1994年07月至1997年04月,任四川省石柱土家族自治县委书记(1995年07月至1997年01月参加西南师范大学地理系区域经济规划研究生班学习)
1997年04月至1997年12月,任重庆市团委书记、党组书记,共青团重庆市第一次代表大会筹备小组组长
1997年12月至2001年12月,任重庆市团委书记、党组书记
2001年12月至2006年12月,任重庆市渝中区委副书记,重庆市渝中区人民政府代理区长、区长
2006年12月至2010年12月,任重庆市黔江区委书记
2010年12月至2014年08月,交流到国务院扶贫开发领导小组办公室任政策法规司司长(期间担任国务院扶贫办新闻发言人)
2014年08月至2021年02月,任国务院扶贫开发领导小组办公室党组成员、副主任
2021年02月,国家乡村振兴局党组成员、副局长
第十四届全国人民代表大会代表、农业与农村委员会委员[2],国务院扶贫开发领导小组办公室党组成员、副主任,国务院农民工工作领导小组成员[1]
1997年06月,洪天云当选为重庆市第一届市委委员。
1998年05月,洪天云当选为中国共产主义青年团第十四届中央委员会委员。
2010年12月,中共重庆市委决定,洪天云交流到国家机关任职,不再担任中共黔江区委书记、常委、委员职务。
2014年09月,洪天云任国务院扶贫办党组成员、副主任。
2018年7月31日,国务院对国务院农民工工作领导小组组成人员进行调整,洪天云任国务院农民工工作领导小组成员。[3]
2021年2月21日晚,脱贫攻坚大型政论专题片《摆脱贫困》第四集“合力攻坚”播出。洪天云以国家乡村振兴局副局长身份亮相节目。[4]
2023年3月12日,第十四届全国人民代表大会第一次会议通过,洪天云当选第十四届全国人民代表大会农业与农村委员会委员。[2]