亚洲美食之旅

从阿富汗到中国，“饮食”将亚洲紧紧联系在了一起。饮食是人类文化中最重要的一部分，和民族一起迁移、传播。本书中所记述的，不是“美食家”的故事，而是“美食之路”的故事。

书中叙述的范围包括东亚的日本、中国，往西一直写到中亚的阿富汗、南亚的印度以及泰国、尼泊尔等地。在伊藤武的叙述中，饮食研究成为建构“亚洲”的一种方式，一条条“食之路”消弭了国境钱，重构了亚洲，将亚洲一体化。同时，与饮食相关的某些观念也被打破。通过饮食理解亚洲的文化成历史，通过饮食文化对日本与亚洲的连带性进行再确认。

从阿富汗到中国，“饮食”将亚洲紧紧联系在了一起。在这个舞台上，有大米之路、寿司之路、饺子之路、面包之路、乳制品之路、香料之路、纳豆之路、酒之路、面条之路、鱼酱之路、咖喱之路……若干条“食物之路”纵横交错。饮食是人类文化中最重要的一部分，与民族一起迁移、传播。本书将带您走向那精彩绝伦的美食之路。