金针菇牛肉卷

【材料】

金针菇100克、肥牛卷250克、海天特级一品鲜4茶匙、白砂糖1茶匙、葱3克、米酒1汤匙、油适量

【做法】

1.将新鲜肥牛卷用米酒和海天特级一品鲜腌制8 分钟左右。

2.金针菇切去根部后洗净，葱切丝。锅中油热后，放金针菇炒至半熟。

3.加腌制好的肥牛卷，翻炒时不断用筷子拌开。放入白砂糖和葱丝，继续翻炒片刻就能出锅了。

　　准备时间：10分钟制作时间：20分钟

　　食材：金针菇200克，牛肉片100克

　　调料：清酒200毫升，日本农口酱油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋葱10克，白芝麻少许，七味粉少许

　　原料采买：金针菇正常的颜色应该是微黄色，半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。

　　做法：牛肉切成薄片,先用烧烤酱腌腌,然后金针菇生的,到入一点色拉油,鸡精,少许盐及孜然拌拌.

　　最后用腌好的牛肉片裹上金针菇,用牙签固定.用平底锅少许油煎好就OK.

　　特点：牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，既适合做开胃的前菜，做主菜也不会有失身份。