咖啡提拉米苏

    【二人份】：

    250克 mascarpone 奶酪

    2颗 蛋

    200毫升 咖啡

    100毫升 amaretto酒

（如果没有可以用朗姆酒代替）

    50克 白糖

    100克 手指饼干

    适量 可可粉

    【特别工具】：打蛋器

    做法

    【奶酪部分】：

    1、把蛋黄与蛋白分开，放在两个大碗里。

    2、把糖放入蛋黄里用打蛋器搅拌，要搅拌倒蛋黄颜色稍微变浅。

    3、蛋黄里放入mascarpone继续搅拌直到搅拌均匀。

    4、把打蛋器洗干净，开始打蛋白，要打到泡沫能够立起来为止。

    5、把打好的蛋白与奶酪蛋黄搅拌在一起。

    【咖啡部分】：

    1、煮200毫升咖啡。

    2、等咖啡的温度降低的时候加入100毫升酒。

    【摆盘】：

    1、选一个自己喜欢的小盘子小宛或小杯子。

    2、把每一个手指饼干放咖啡里泡一秒钟扑在盘子的最底层。

    3、把做好的奶酪扑在饼干上面。

    4、再继续的铺一层饼干铺一层奶酪，直到奶酪用完。

    【时间的烹饪】：

1、把做好的提拉米苏放冰箱最少六个小时。

    2、可以在享受美味之前在提拉米苏上面撒一点可可粉。