刺菜蓟

刺菜蓟

植物界
桔梗目
菜蓟族
中文学名 刺菜蓟
双子叶植物纲
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基本内容

  刺菜蓟

  cardoon

刺菜蓟刺菜蓟   菊科(Asteraceae)多年生草本植物,学名为Cynara cardunculus。原产欧洲南部和北非,在该处用作蔬菜。内叶和叶柄苍白色,主根肥厚。通常将全株煮熟、调味、冷冻後加入沙拉。除普通刺菜蓟及西班牙刺菜蓟外,还有刺状叶的图尔(Tours)刺菜蓟、红茎刺菜蓟,最大且最细嫩的巴黎刺菜蓟等。刺菜蓟已引种到南美,遍及彭巴草原。

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