健康蔬果汁

1.依族群分类──分析现代人对健康的不同需求，将120道蔬果汁概分成九大族群，针对各族群的生活特色，建议各该补充何种营养素，又如何自蔬果汁中补充。计有：享瘦族、美颜族、上班族、孕妇族、孩童族、青少年族、银发族、咖啡族、烟酒族

2.详列适合榨成汁的蔬果　──许多国内的蔬果汁食谱大多翻译自国外，在应用上常会教读者弄不懂或买不到材料，而且虽然国产蔬果品种繁多，却又不一定每一种适合拿来榨汁，作者经多年教学且制作前一一试品，而过滤出本书中所列举之蔬果，每一种蔬果都简述其所含之营养及可能疗效

3.每一杯均有营养成分&功效介绍　──除了在各族群所必有之功效外，另亦简介其他功效。

周敦懿

师大家政研究所毕业

《西餐厨房》、《西式简餐》作者

◎蔬果汁与健康
◎为什麼要多喝自榨的蔬果汁？
◎生鲜蔬果区──水果专区、蔬菜专区
◎我爱蔬果汁──蔬果汁的现代饮用法　──享瘦族蔬果汁、美颜族蔬果汁、上班族蔬果汁、孕妇族蔬果汁、孩童族蔬果汁、青少年族蔬果汁、银发族蔬果汁、咖啡族蔬果汁、烟酒族蔬果汁、
◎附录──蔬果汁vs不适症、蔬果汁所含的营养

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