埃斯特雷马杜拉大学下设有图书馆经济与档案管理系、科学系、体育系3个系;还设有理工学院,农业工程学院,工业工程学院,护理与职业病治疗学院等4个学院以及Mérida和Plasencia大学学习中心。埃斯特雷马杜拉大学开设有专科、本科、硕士和博士专业,比如化学,统计科学与技术,精算与财政科学,档案管理,酿酒术,市场调研与技术,心理教育学,食品技术,文学理论与比较文学,材料工程,工业组织工程,酒店经营与管理,营销与市场调研,农村开发,环境噪音评估与管理,语言学(古典语,法语,西班牙语,英语,葡萄牙语),兽医学,医学,绿色资源与能源工程等等。此外,埃斯特雷马杜拉大学还提供校级文凭和继续教育的学习机会。
中国重庆第二师范学院与西班牙埃斯特雷马杜拉大学合作举办食品质量与安全专业本科教育项目。[1]
本科:法学、工学、管理学、教育学、经济学、理学、历史学、文学、医学
硕士:法学、工学、管理学、教育学、经济学、理学、农学、医学
博士:法学、工学、教育学、理学、医学