星洲炒米粉

菜品口味：微辣

主要工艺：炒 

所需时间：半小时

制作难度：普通

星洲炒河粉www.cqhgmx.com(2)所用厨具：炒锅

米粉  适量

虾仁 适量

猪肉 适量

洋葱 适量

红尖椒 适量

韭黄 适量

红萝卜 适量

鸡蛋液 适量

大喜大黄金咖喱 适量

盐 适量

生抽 适量

油 适量

1一众材料。鸡蛋液忘了照哈

2猪肉洗净后切丝，加生抽、油拌匀，腌制10分钟

3红萝卜去皮切丝，洋葱切丝，韭黄择好切段，红尖椒去籽切丝

4烧一锅水，水开后下米粉，煮散后立刻捞出过冷水，再沥干

5米粉加盐、油捞匀备用

6热锅下油，爆炒猪肉丝，仅熟铲出

7平底锅加热下油摊蛋皮

8蛋皮切丝

9热锅下油，先下洋葱煸炒出香味，再依次加红萝卜丝、红椒丝、韭黄翻炒。

10肉丝回锅，加虾仁炒匀

11准备下大喜大黄金咖喱

12先把锅里的作料拨到锅边，留出锅中间，把火调小，慢慢炒溶大喜大黄金咖喱块

13咖喱块溶化后会散出浓浓的香味，把锅里作料和咖喱炒匀

14倒入米粉，用剪刀剪断太长的粉，左右手各持一双筷子，挑散米粉及作料，使两者拌匀，米粉均匀沾上咖喱即可出锅食用。

15成品 OK

小贴士

米粉进开水后不宜久煮，散开即可捞出