从关爱心灵、亲子游戏、美文欣赏、应知应会、超级资料包五个方面。为各年级家长辅导孩子准备了充足的素材。“关爱心灵 健康成长”板块从心理学角度出发,采用案例故事分析的方法,对六年级孩子可能发生的心理问题进行了剖析,案例典型,分析透彻,针对性强。“亲子互动 快乐分享”板块寓教于乐,具有较强的可操作性,解决了孩子“学玩结合”的问题,增进了家长与孩子之间的亲情互动。融洽了亲子关系。“美文欣赏 心灵旅程”板块集中了精选的散文、随笔等,并配有注音、字词解释等条目,非常适合亲子阅读,有利于两代人共同提高文学素养。“应知应会 有效拓展”板块,根据教学大纲的要求对六年级学生学习中的难点进行了归纳整理,并针对孩子所学知识点进行了拓展,是家长辅导孩子学习的法宝。“家长必备 超级资料包”板块融会了六年级学生必背古诗词、语文趣味阅读、数学思维游戏、英语角、科普大观园等内容,免去了家长为孩子寻找阅读资料的辛苦,有助于拓展孩子的阅读视野,加强孩子的知识储备。
1.每天花半个小时和孩子交流。
2.和孩子在家也要使用文明用语,“早上好,请,谢谢,晚安”等等。
3.让孩子养成爱卫生的好习惯。
4.多听听孩子的声音!——用耐心、用爱心、用开心,心是长着眼睛的!
5.不要为了提醒孩子,而总是揭孩子的伤疤。
6.严肃指出孩子的错误!
7.不要总对孩子一本正经,要多和孩子一起欢笑:因为笑声能让孩子更加热爱生活;引导孩子积极、轻松愉快的看待事物。
8.给孩子讲故事,要有耐心,故事有一定的教育意义。
9.不要把当年未曾实现的理想强加在孩子身上,想让孩子去实现。
10.关爱孩子但适当时候适当的惩罚也是需要的,不要护孩子的短。
11.教育并不一定只是讲道理,有时适当可以采取一些强硬的措施。
12.结合孩子的表现,每天思考至少一个关于孩子成长的问题。
13.对幼儿进行艺术教育,培养幼儿高雅的审美情趣,注意引导、丰富幼儿的感性认识,在大自然中加深幼儿的情感体验,是非常有益的。
14.对于幼儿时期的孩子,不要让他们长时间地和自己的父母住在一起,隔代更亲,不利于教育。也许没有科学道理,但绝对适用。
15.注意培养孩子的善心。古人云:勿以恶小而为之,勿以善小而不为。
16.教会孩子微笑,微笑面对生活的一切,微笑面对人生。
17.对孩子不要乱许愿,承诺的事情想尽一切办法也要兑现。
18.要常换位思考!对孩子的所做、所想等家长应常换位思考,假如我是孩子的话,我将会怎样?
19.给孩子一定的空间和自由,同时给一定的压力和责任!
20.向孩子说明,他本身已经很可爱了,不用再表现自己。
21.从来不说孩子比别的孩子差。
22.绝不用辱骂来惩罚孩子。
23.在孩子干的事情中,不断寻找值得赞许的东西。
24.不要吓孩子。以免造成孩子过分胆小、怕事。
25.不要当众批评和嘲笑孩子,以免造成心理畸形,失去自信心等。
26.不要对孩子过分严厉。以免孩子惧怕、害羞不敢发表自己的观点,养成面善心恶的性格。
27.不要过分夸奖孩子。以免孩子养成“沽名钓誉”的不良习气。
28.不要暗示孩子做不良的事。比如,打架一定要打回来、自己的东西不给别的吃、乘车不购票等。29.让孩子正确树立心目中的偶像。
1.给孩子一些私人空间。
2.给孩子选择的机会和权利。
3.让孩子自由选择自己的伙伴、朋友。
4.让孩子做想做的事。
5.让孩子做一些力所能及的家务,如洗洗自己的衣服、烧水煮饭等,让他意识到自己是家庭成员中的一分子。
6.为孩子准备一个陈列架,让他在上面展示自己制作的物品。
7.认真地对待孩子提出的正经问题和看法。
8.把孩子当作成人一样,和他平等相处,把孩子当成自己的朋友。
9.及时发现孩子的点滴进步,懂得赏识孩子。
10.记得对孩子说:我爱你,你是我的宝贝!
11.记得经常的亲吻你的孩子,抱抱他(她),摸摸他(她)的头,让他(她)知道你的爱!
12.随时关注他(她)的进步,并也让他(她)自己知道自己的进步!及时发现孩子的点滴进步,懂得赏识孩子。
13.多与孩子孩子沟通,了解孩子,与孩子同行。
14.不要给孩子贴上“笨”的标签。
15.家长要耐心地倾听孩子的烦恼。
16.要学会真诚地赞美孩子,而不是像对宠物一样说句“你真聪明”。
17.让孩子经常有机会和他的同伴在一起。
18.关心孩子的身体健康,更关注孩子的情感需要。
19.先成人再成才,教育的根本目标是培养人,一个健全的人。
20.在生活中创设一些困境,和孩子一起度过。
21.鼓励孩子尽量不依赖成年人。
22.了解孩子有哪些朋友,这很重要。
1.给孩子一些钱,让孩子学会理财。
2.没有得到孩子的许可,不要看孩子的日记与信件。
3.经常和孩子郊游。
4.睡前给孩子讲讲故事,让孩子笑着入睡!
5.给孩子一个主要供他玩耍的房间或者房间的一部分。
6.如果有条件,每天晚饭过后和孩子到户外散散步。
7.快乐与孩子一起分享!
8.对小家伙开心的笑,并希望他(她)也常笑!
9.帮助孩子与来自不同社会文化阶层的孩子正常交往。
10.鼓励孩子与各种年龄的人自由交往。
11.给孩子留出真正的“玩”的时间和空间。
12.教会孩子骑自行车,游泳,这都是进入社会的一种基本技能。
13.每天早上与孩子相互问候,让他感受到美好的一天的到来。
14.夫妻实在要吵架,请一定要记住:避开孩子
15.每天下班回家看到孩子,首先微笑着问他一遍:孩子,你今天快乐吗?
16.不给他留有太多的物质遗产,给他一个健康的身体,给他一个健康的心理,一个快乐的人生。
17.着重进行孩子的生活能力和行为习惯的培养。
18.只要与创作尘埃有关,不要责备孩子房间里或者桌面上乱
19.父母对自己的双亲要孝敬有加,让孩子觉得家中充满了爱,同时父母也是他们值得学习的榜样
20.父母之际间要互相谦让,相互谅解
21.不要太关心孩子。“自己的事情自己做”,以免孩子养成以我为中心的坏习惯。
22.不要太亲近孩子。让他与年龄相仿的孩子多交往,以免孩子养成性格孤僻的恶习。
23.不要孩子要啥买啥。让他知道“劳动与所得、权得与义务” 的关系。以免孩子羞成好逸恶劳的许多性格。
24.生活中的困难以及一些家庭大事有时可以和孩子商量商量。
25.对孩子的爱要稳定,不要一会儿晴,一会儿阴。
1.和孩子一起读书,家长可以看看报,一个好的学习伙伴很重要。
2.孩子在家学习,家长切莫搞一些娱乐活动,一个舒适的学习环境很重要。
3.不要逼孩子学自己不喜欢的东西。
4.不要因为孩子的成绩而责骂孩子。
5.不要因为孩子试卷上的低分而认为孩子没有出息。
6.教他(她)足以带来成就感的知识:古诗、数字、故事、家务、玩耍、交朋友???
7.教育孩子读好书、好读书
8.不要对孩子的学习成绩表示太大的关注,那样会造成孩子学习紧张,压力增大。
9.不要把孩子的成绩与其他孩子相比,要分析一下造成这种现象的原因,反思一下有没有自己的责任。
10.孩子的房间要有自己的书桌,书桌上要有几本自己爱看的书籍,如《格林童话》、《伊索寓言》等。
1.和孩子一起看他喜欢的动画片、一起听他爱听的故事等。
2.和孩子一起玩游戏、锻炼身体。
3.控制孩子看电视的时间,每天在半个小时到一个小时之间。
4.多让孩子看一些少儿节目:动画片、益智节目等,少看动作片、连续剧。
5.孩子看电视时,家长们适时地陪他们一起,并且对里面的内容作一些讲解与讨论。
6.春天可以和孩子骑自行车去郊游,夏天和孩子一起去河边游泳,秋天则背着铁锅和孩子去野炊,冬天一家三口在野地上打雪仗,堆雪人。
7.允许孩子收集各种废弃物。
8.孩子的朋友来做客时要表示欢迎。
9.和孩子下棋,让孩子知道落子无悔,教育他对自己所做事要负责任,同时下输了要承认,家长有时也要放手让孩子赢一两盘,这对孩子来说很重要。
作 者:王茜 编
丛 书 名:健康科普教育系列读物
出 版 社:安徽科学技术出版社
ISBN:9787533748357
出版时间:2010-11-01
书籍目录
第一篇 生长发育
1.小儿的年龄分期及各期特点
2.生长发育有什么规律?
3.影响小儿体格生长的因素有哪些?
4.小儿体格生长的常用指标有哪些?
5.正常新生儿的体重、身长是多少?
6.正常新生儿头围有多大?如何测量头围?
7.什么是囟门?
8.婴儿的囟门不能触摸吗?
9.健康新生儿应该是什么样的?
10.新生儿的皮肤为什么会发黄?
11.新生儿长“马牙”和“螳螂子”是怎么回事?
12.新生儿乳腺肿大正常吗?
13.新生儿阴道流血是怎么回事?
14.新生儿什么时候开始大小便?
15.新生儿视觉发育的特点
16.新生儿的听力如何?
17.在婴儿床边悬挂玩具时应注意些什么?
18.新生儿的味觉、嗅觉如何?
19.新生儿的触觉灵敏吗?
20.新生儿需要戴手套吗?
21.新生儿的抓握反射说明什么?
22.婴儿应在什么时间出牙?出牙时应注意些什么?
23.小儿什么时候该换牙?
24.婴儿动作的发育有规律吗?
25.大动作发育的程序
26.爬行对婴儿的发育有什么好处?
27.怎样训练婴儿学习爬行?
28.婴儿总爱站立腿会不会弯?
29.站、走能促进小儿智力发育
30.教婴儿学走路时需注意什么?
31.为什么婴儿总爱吮手指?
32.是否应训练婴儿用手指捏东西?
33.孩子多大开始学说话?
34.婴儿不爱发音是否有问题?
35.如何促进婴幼儿的语言发育?
36.经常咀嚼固体食物对语言发育有好处吗?
37.如何观察婴儿生长发育是否正常?
第二篇 日常护理与预防接种
1.怎样保护好婴儿的脐带?
2.怎样为婴儿换尿布?
3.婴儿臀红怎么办?如何预防?
4.如何为婴儿洗澡?
5.如何做婴儿抚触?
6.做婴儿抚触时要注意什么?
7.怎样分辨新生儿的大小便是否正常?
8.怎么进行婴儿大小便的训练?
9.婴儿睡着后出汗多是怎么回事?
10.别隔着玻璃晒太阳
11.不宜给婴儿穿过多衣服
12.小儿不宜穿紧身衣裤
13.新生儿疾病筛查可以发现哪些疾病?
14.新生儿疾病筛查结果阳性时家长怎么办?
15.小儿为什么要进行预防接种?有哪些疫苗?
16.预防接种有两种免疫方式
17.预防接种日程安排是怎样的?
18.预防接种前后父母应做些什么?
19.几种预防接种可否同时进行?
20.患先天性心脏病的孩子能预防接种吗?
21.有抽搐史的儿童可否预防接种?
22.特殊体质的孩子可以预防接种吗?
23.预防接种常见的不良反应有哪些?
24.接种后出现什么症状必须去看医生?
25.打预防针后要忌口吗?
26.预防接种后小儿能不能终身免疫?
第三篇 小儿喂养
1.什么是婴儿最理想的食物?
2.什么是初乳、过渡乳、成熟乳、晚乳?
3.初乳对新生儿有什么好处?
4.新生儿应何时开奶?
5.按时哺乳好还是按需哺乳好?
6.怎样知道婴儿想吃奶了?
7.如何正确地哺喂母乳?
8.吐奶是怎么回事?怎样预防宝宝吐奶?
9.母乳喂养的婴儿需要喂水吗?
10.婴儿患病时如何哺喂母乳?
11.母乳不足的表现有哪些?
12.母乳不足如何处理?
13.哪些母亲不宜哺乳?
14.什么叫混合喂养?
15.什么是人工喂养?如何选择代乳品?
16.怎样正确冲调奶粉?
17.怎样用奶瓶给婴儿喂牛奶?
18.人工喂养注意哪些?
19.可以直接给孩子喂鲜牛奶吗?
20.幼儿空腹喝牛奶好吗?
21.一岁以内的孩子不要喝酸奶
22.乳酸菌饮料与酸奶有什么不同?
23.钙剂能和牛奶同时服用吗?
24.什么时候为婴儿添加辅食?如何添加?
25.婴儿辅食添加顺序
26.如何给婴儿添加蛋黄?
27.米粉能作为婴儿的主食吗?
28.让孩子从小就熟悉各种味道
29.小儿什么时候断奶最好?
30.采取科学的断奶方法
31.婴儿只吃奶不吃饭怎么办?
第四篇 疾病护理基本知识
1.孩子生病后是打针好还是吃药好?
2.小儿发热时怎样降温?
3.孩子发热,退热别过快过猛
4.退热剂应用的原则
5.孩子发热最好不吃鸡蛋
6.小儿发热时的饮食调护
7.发热时避免长时间使用抗生素
8.孩子咳嗽时避免盲目镇咳
9.孩子拉肚子一定要用止泻药吗?
10.疼痛勿乱服止痛药
11.小儿生病勿用成人药
12.注射丙种球蛋白一定能预防感冒吗?
13.服用维生素越多越好吗?
14.怎样给小儿正确喂药?
15.喂药时机选择有讲究
16.孩子呕吐时应如何处理?
17.孩子扭伤后如何处理?
……
第五篇 小儿各系统常见疾病
第六篇 小儿常见意外伤害与急救
参考文献
作 者:石恢,方圆 编
出 版 社:青岛出版社
ISBN:9787543656499
出版时间:2009-08-01
书籍目录
关爱心灵 健康成长
孩子上小学了,您准备好了吗?
孩子被同学欺负了怎么办?
孩子爱吮吸手指怎么办?
和孩子一起面对宠物的死亡
如何面对孩子的焦虑情绪
孩子总说谎怎么办?
亲子互动 快乐分享
和孩子一起玩益智扑克
和孩子一起画画
和孩子一起读故事书
和孩子一起做游戏
借个孩子去旅行
与孩子一起做储蓄罐
和孩子一起读《窗边的小豆豆》
美文欣赏 心灵旅程
可爱的秋娃娃
请太阳
站一下,没关系
狗尾草
一朵不结果的桃花
该让爸爸睡好觉
草地上的饮料罐
应知应会 有效拓展
语文学习知识要点
数学学习知识要点
英语学习知识要点
家长必备 超级资料包
一年级学生必背古诗
应知成语故事
智慧的寓言故事
科普知识,趣味阅读
一年级家长必读
作 者:石恢,方圆 编
出 版 社:青岛出版社
ISBN:9787543656505
出版时间:2009-08-01
书籍目录
关爱心灵 健康成长
老师,难道我不可爱吗?
我不要一个人玩
让孩子走在时间的前面
教孩子集中心思做事情
没有了他们,我该怎么办?
亲子互动 快乐分享
和孩子互换角色
和孩子进行歌唱比赛
和孩子一起表演故事
和孩子一起去登山
和孩子一起玩沙子
和孩子一起做实验
和孩子一起读《洋葱头历险记》
美文欣赏 心灵旅程
虾
分享成长
我们靠自己
让孩子把话说完
火车和水壶
一分耕耘,一分收获
老师,我站着呢!
应知应会 有效拓展
语文学习知识要点
数学学习知识要点
英语学习知识要点
家长必备 超级资料包
二年级学生必背古诗
应知成语故事
智慧的寓言故事
科普知识,趣味阅读
二年级家长必读
作 者:石恢,方圆 编
出 版 社:青岛出版社
ISBN:9787543656512
出版时间:2009-08-01
书籍目录
关爱心灵健康成长
交友,让孩子更快乐
教孩子应对突发性危急事件
教孩子学会使用零花钱
让孩子养成良好的学习习惯
我害怕去学校
做个有责任心的孩子
亲子互动 快乐分享
带孩子回农村老家
和孩子一起去购物
与孩子一起制订行为规范
和孩子一起做家务
陪孩子逛书店
和孩子一起读《夏洛的网》
美文欣赏 心灵旅程
月巴皂泡
只有皮皮一个人的时候
永不缩回双手的父亲
时光老人和流浪汉
蔷薇的启示
石崮和洼地
勇敢的心
应知应会有效拓展
语文学习知识要点
数学学习知识要点
英语学习知识要点
家长必备超级资料包
三年级学生必背古诗
应知成语故事
智慧的寓言故事
科普知识,趣味阅读
三年级家长必读
作 者:石恢,方圆 编
出 版 社:青岛出版社
ISBN:9787543656529
出版时间:2009-08-01
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关爱心灵 健康成长
教孩子学会双赢
“我有两个家”
孩子有网瘾怎么办?
孩子为什么不愿意学习?
为什么孩子很抑郁?
培养孩子的抗挫折胄皂力
亲子互动 快乐分享
带孩子参观科技馆
带孩子参观一所大学
和孩子一起饲养小动物
让孩子当一天家
让孩子给自己写信
制订家庭电脑使用条例
和孩子一起读《彼得·潘》
美文欣赏 心灵旅程
繁星
你有一颗柔软的心吗?
一句话,一辈子
成功并不像你想象的那么难
谁是谁非,没那么简单
请把我埋得浅些
天使的翅膀
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数学学习知识要点
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四年级学生必背古诗
语文趣味阅读
数学小故事
英语角
科普大观园
四年级家长必读
作 者:石恢,方圆 编
出 版 社:青岛出版社
ISBN:9787543656536
出版时间:2009-08-01
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关爱心灵 健康成长
表扬孩子是一门艺术
孩子,其实你真的很好
兴趣是最好的老师
考试让孩子很焦虑
愤怒让孩子失去理智
当灾难发生的时候
亲子互动 快乐分享
关爱残疾人
和孩子一起听演讲
教孩子学做饭
去银行办理存折
在家中布置“中华民俗墙”
制作手抄报
和孩子一起读《毛毛》
美文欣赏 心灵旅程
白蝴蝶之恋
爱的故事
鞋匠的儿子
简单的道理
美丽的童年
钉子的启发
善良是生命的泉水
应知应会 有效拓展
语文学习知识要点
数学学习知识要点
英语学习知识要点
家长必备 超级资料包
五年级学生必背古诗词
语文趣味阅读
漫步数学史
英语角
科普大观园
五年级家长必读
作 者:石恢,方圆 编
出 版 社:青岛出版社
ISBN:9787543656543
出版时间:2009-08-01
书籍目录
关爱心灵 健康成长
异性交往是孩子成长的需要
孩子自私怎么办
孩子对美食视而不见
学习,让孩子如此疲惫
帮助孩子摆脱强迫症
如何纠正孩子的偏激个性
亲子互动 快乐分享
陪孩子参加拔河比赛
给孩子上一堂挫折教育课
带孩子参加一次葬礼
带孩子去郊外植树
带孩子到果园采摘苹果
一起观察中国地图
和孩子一起读《草房子》
美文欣赏 心灵旅程
冬日抒情
奇迹的名字口叫“父亲”
没有围墙的花园
我没有鞋,他却没有脚
火车上留下的一吻
第十一位
扔花生的小女孩
应知应会 有效拓展
语文学习知识要点
数学学习知识要点
英语学习知识要点
家长必备 超级资料包
六年级学生必背古诗
语文趣味阅读
数学思维游戏
英语角
科普大观园
六年级家长必读
作 者:崔丽娟, 肖诗来 等 著
丛 书 名:未名·中学生心理健康教育
出 版 社:北京大学出版社
ISBN:9787301142097
出版时间:2008-10-01
由五章组成,分别涉及初中生的学习、情绪调节、人际交往和良好生活态度、健康心理培养等,并就新时代出现的诸如孩子的网络成瘾问题、逆反心理、感恩教育和家庭文化环境熏陶等问题,做出了相应的阐述。此外,此书还向初中生家长介绍了一些孩子心理发展的特点,以及如何利用“爱”来更合理地与孩子互动沟通的方法与技巧,期待对家庭教育中的亲子沟通起到一定的借鉴作用。
序言
目录
第一章 重新认识孩子
第二章 和孩子一起成长
第三章 成为孩子学习的良师益友
第四章 让孩子懂得交往也有艺术与尺度
第五章 强健孩子身心,感受快乐人生
作 者:崔丽娟,俞彬彬 著
丛 书 名:未名·中学生心理健康教育
出 版 社:北京大学出版社
ISBN:9787301142103
出版时间:2008-10-01
由九章构成,分别涉及高中生的人际交往、情绪、意志、异性交往等九个方面的内容。在每一部分中,您都将看到一个小女孩安安的日记和她的爸爸妈妈的心里话。从日记里,可以了解到一个高中女生心中的点点滴滴,帮助您更好地读懂自己孩子的心理世界。而从安安爸爸、妈妈的话中,可以体会到同为父母的困惑与期望,获得一份共鸣。带着您与安安的父母共同的问题,将看到“心理学与您”,在这一部分中,介绍一些高中生心理发展的特点,介绍一些与孩子互动和沟通的技巧。在接下来的“他们的故事”中,安排了一些引人深思的小故事,有些是名人轶事,有些是和您一样的父母在家庭教育中的真实经历。在每段故事的后面,都加了一些点评,希望可以给予您更多的启发和灵感。
第1章 心与心
第1节 安安与她的爸爸妈妈
第2节 心理学与你
第3节 他们的故事
第2章 痛并快乐着
第1节 安安与她的爸爸妈妈
第2节 心理学与你
第3节 他们的故事
第3章 认识你的孩子
第1节 安安与她的爸爸妈妈
第2节 心理学与你
第3节 他们的故事
第4章 孩子早恋了
第1节 安安与她的爸爸妈妈
第2节 心理学与你
第3节 他们的故事
第5章 情绪的世界
第1节 安安与她的爸爸妈妈
第2节 心理学与你
第3节 他们的故事
第6章 e时代的精彩
第1节 安安与她的爸爸妈妈
第2节 心理学与你
第3节 他们的故事
第7章 打造坚强的孩子
第1节 安安与她的爸爸妈妈
第2节 心理学与你
第3节 他们的故事
第8章 孩子们的明天
第1节 安安与她的爸爸妈妈
第2节 心理学与你
第3节 他们的故事
第9章 跟着捏了一把汗
第1节 安安与她的爸爸妈妈
第2节 心理学与你
第3节 他们的故事
作 者:金海燕,杨亮 著
出 版 社:浙江大学出版社
ISBN:9787308095839
出版时间:2012-03-01
大学生家长必读
孩子上了大学,家长就可以轻松了吗?理应如此。但是,现实情况并没有这么乐观。现实的大学并不是安乐窝,也不是保险箱。大学期间,学生正面临交友、恋爱、求职等重大成长课题,不仅要完成并不轻松的课业,还要应对激烈的竞争,要作出各种重要的选择。甚至,总有一小部分学生会面临被淘汰的命运。
因此,孩子上了大学并不意味着父母对子女的教育培养已经万事大吉,家长还有必要“和孩子一起读大学”。我不鼓励家长过多干涉已经上大学的子女们的生活,但也反对对他们放任自流。这时,父母亲应该站在远处,默默关注孩子的成长。在孩子向你求教:与你商议时给予及时的反馈和建议;在必要的时候,还应毫不犹豫地伸手相助,帮助孩子成功跨越成长途中的沟沟坎坎。
大学生人际交往沟通解码
用“归因教育”成就孩子的未来
你真的了解自己的孩子么
了解性格 接纳性格 让孩子快乐成长
家庭教育的沟通技巧与>中突处理
家庭内部氛围对大学生成长影响及案例分析
对大学生自我管理能力的思考和给家长们的几点建议
习惯就是最好的教育
从“沉溺网络”现象思考大学生家庭教育
孩子谈恋爱了,家长该怎么办?
家长应如何教育“大学生个人理财”
从个人权益保护谈大学新生法律意识培养
适度看待专业选择 认真完成社会化前期的各项准备
将选专业决定权交给孩子,家长收获的不仅仅是省心
择准专业展翼未来
当代大学生家庭教育的职业观引导
走近教师家庭,畅谈家庭教育
致高中毕业生家长们的一封信
写在他们进入大学之前
致大一新生家长们的一封信
致大二学生家长们的一封信
致大三学生家长们的一封信
致大四学生家长们的一封信
致谢
参考文献
五元鹌鹑蛋
鹌鹑蛋20个,桂圆20克,莲子20克,荔枝20克,枣10个,构把6克,冰糖60克,鸡油、盐适量。莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净。荔枝去壳,鹌鹑蛋煮熟去壳;蒸碗内注入清水,放入冰糖、精盐、桂圆、黑枣、构把、荔枝、莲子、鹌鹑蛋,上笼落30分钟后,倒出原汁,并把鹌鹑蛋等原料转装平盘中;原汁勾清艾,放入鸡油,淋在上面即成。
功效:此食疗开胃益脾。养心安神,适用于紧张比赛或考试前食用,可以稳定情绪。
萝卜枸杞黑米粥
胡萝卜I00克,构把20克,黑米200克,核桃仁20克。将洗净的胡萝卜切成小块备用;起火上锅,加适量水,放入黑米、胡萝卜块,用大火烧开后加入枸杞,再煮开后改用小火煮至米熟软即可。
功效:此食疗可常做主食食用,滋补肝肾、血明目、脑益智,用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症,也可用于干眼病,夜育症的预防。
青椒南瓜
南瓜500克,青椒100克,盐适量。将 南瓜洗净后削去外皮,去瓜瓤,切成粗丝备用;青椒洗净,去蒂去籽,切成粗丝备用;将南瓜用少量盐腌两分钟,再用水漂一下,沥千水备用;将炒锅洗净,置于旺火上,放油烧至七分热,下青椒丝、盐微炒,再下南瓜丝炒几下,至南瓜断生即可起锅。
状元鸡丁
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。
原料:鸡脯或鸡腿肉、核桃仁、芹菜、红椒
调味料:盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉
制作:1、将鸡肉切小丁,加盐、料酒、水淀粉上浆(腌制);
2、核桃仁用盐水煮5分钟,剥去外皮待用;去皮的核桃仁入微波炉旺火大1.5-2分钟(要不时地查看情况,以免焦掉);
3、芹菜和红椒切小片,鸡丁下油锅炒散,加少许的生抽和料酒;
4、煸炒3分钟左右,将芹菜和红椒片放入同炒,最后放入鸡精和核桃仁即可。
提神小米粥
富含丰富的维生素B1、B2,是一款天然的减压剂,有调节内分泌、平衡情绪、松弛神经等功效,鹌鹑蛋含丰富的卵磷脂和脑磷脂,具有一定的健脑作用。
原料:小米、鹌鹑蛋、枸杞子
调味料:冰糖、鲜奶、黄油、糖桂花
制作:1、将小米清洗干净,中小火煮粥;
2、鹌鹑蛋冷水下锅煮6分钟左右,过凉水后剥去壳待用;
3、煮好的小米粥加入冰糖、少许黄油、鲜奶、鹌鹑蛋再煮5分钟;
4、吃时根据自己的喜好加入糖桂花即可。