牛王庙

餐馆名称牛王庙(桥头街)

人均价格 17

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景点简介

成都牛王庙始建于清代康熙七年（一六六八年），距今已有三百四十年历史。清同治年间，曾作规模维修。原坐落在成都老城东门外之牛王庙街。相传，当年成都平原牛瘟肆虐，人们谈牛色变。四川巡抚张德地为了安抚民心，稳定社会，便在毗邻的牛市之外修建了这一牛王庙。并铸有铁牛一只，供奉于庙内。

在深圳，汇聚了来自五湖四海的美食，使深圳成名副其实的美食之乡。菜式繁多的四川美食，就一直被人们所津津乐道。成都牛王庙就是其中的佼佼者。

　　自2001年开业以来，成都牛王庙面馆就深得鹏城食客的喜爱。从开业时不足50平方米的小店发展到至今成多家分店，集配送中心、中心仓库、办公室的餐饮连锁公司，这样的发展速度在深圳实属罕见。在牛王庙，您可以享受各款四川特色小吃，其中的雪豆蹄花、脆绍面还获得了“深圳最佳小吃”的称号。

　　家常脆绍面是成都千家万户经常食用的面食。牛王庙的师傅采各家之所长，配以祖传秘方，精制出具有独特风味的牛王庙家常脆绍面。面上浇了一层精瘦肉制作成的肉松和肉酱，再加上一层自制的脆绍，肉末和脆绍相互辉映，菜式新颖漂亮。而面条细幼、干香韧脆。在食用之前，趁热拌匀，将味道渗入到每一根面条中，让您吃到的每一口面都有着不同的惊喜。微风拂来，脆绍面的香味扑鼻而来，美食佳肴带给您轻松惬意的心情。

　　红烧牛肉面，是牛王庙的招牌菜，口感浓郁，麻辣鲜香。面的本身是没有太浓烈的味道的，因而一碗面味道的好坏，全在于汤底。可以说汤是一碗面的灵魂，汤底用料的选择更是重中之重。作为四川的经典名菜，红烧牛肉面的汤更是讲究，经过精心、长时间的熬制，汤底浓郁、纯正。红烧牛肉面的做法如下：先将牛肉洗净切块，汆烫去血水；然后放入香葱、姜、辣椒等调料，与牛肉一起炒；接着放入酱油、辣豆瓣酱等，用中火煮约两个小时；面条抖散入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进焯过水的青菜，一碗香喷喷的红烧牛肉面就大功告成了。

　　牛王庙始终坚持“平民化的价格，为大众服务”的企业理念，主要经营以面食为主的地方小吃，配以精心制作的凉菜、蒸菜等，深得四川小吃的精髓，收到广大食客朋友的喜爱。要尝试正宗四川小吃的食客们，牛王庙是不错的选择。