大椰丰饭

大椰丰饭 的菜式承袭了创建于1994年的海南 文昌酒店，并且将之发扬光大。这里出品正宗的 海南四大名菜： 文昌鸡、 东山羊、 加积鸭以及 和乐蟹.光是众所周知的文昌鸡就拿了五次奖。大椰丰饭 所有菜式出品原材料全由海南空运至穗，用于文昌鸡和东山羊的超级海南鸡和无级东山羊统统来自海岛牧场，喝的是 万泉河清泉，吃的是 五指山草籽，晒的是 日光浴。文昌鸡 皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜皮爽肉滑，东山羊肉肥汤浓、腻而不膻，堪称一绝。[1]

大椰丰饭极具特色的装修堪称经典。它汲取海南各地民族风情菁华的同时，充分结合都市时尚人士的审美特点，使民族与时尚水乳交融。文昌大宅古色古香，令人犹如置身名门豪宅，倍感尊荣；黎族寮楼、老爸茶亭、游鱼吊帘、海边木渔船又让人仿佛亲临海南，视听触嗅味各感观都融到海南的独特气息之中；而可房可厅的多功能豪华宴会厅，情侣最钟情的卡座区，休闲别致的咖啡厅……再加上全城首创的电闪雷鸣雨中节奏情景式餐饮氛围，以及美丽的黎家少女跳着热情欢快的竹杆舞与您同乐，真让人无法不惊叹在繁华都市的超级购物中心内还有如此闲雅之所。

传统海南菜在大椰丰饭 经过精心改良，更加绿色健康，更加适合现代都市人崇尚回归大自然的口味。

海南岛上黎族、苗族等少数民族的山野气息也被吸收进大椰风饭来。由于海南天炎热，因而其菜系的传统特色也以清淡为主。具体手法有白切、清蒸、清炖、原汁、净涮等。海南菜肴的选料还非常注重“鲜美”，不活不鲜的食物是不入席的，清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味，对人的身体健康极为有益，常吃海南菜能养生驻颜。

天河区天河路228号正佳广场6楼