紫姜

拉丁学名 ZingiberofficinaleRosc

界植物界

族姜族

科姜科

分布区域印度、东南亚、台湾

属姜属

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基本内容

　　紫姜，又叫" 子姜"，即生姜，因尖部发紫而得名，味带辛。可用于烹饪.去腥味.
　　可烹饪菜肴：油酸紫姜扣肉
　　 材料：酸紫姜、五花腩肉、菜心。
　　 做法：
　　先将紫姜切成片再用酸醋泡成酸菜姜，久一点，一两天都无所谓；然后再将五花腩肉切块用油炸香；然后再将酸紫姜与五花腩肉一片接一片地摆在一个大碗或深碟里，再配上一些用五香粉南乳等香料配成的汁料一起蒸煮蒸软即可，最后为了卖相好看再可以加上几条青绿的烫水菜心。

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2025-10-07 01:07:14 查看详情

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