用此虾做成的菜肴,色、香、味俱佳。盐水大白虾肉质滑嫩,更受广泛好评,是洋山各大小饭店的特色佳肴。大白虾还可药用,有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之妙用。
这里的大白虾是产于浙江大白虾(3)嵊泗的新鲜产品,为洋山三宝之一。