建德烧饼

  【建德 烧饼介绍】　　产品别名： 严州酥饼

　　产品产地：浙江省 杭州市建德市

　　产品特性：甜、酥、脆而香、口味独特。

　　产品成分： 蛋白质、 维生素C、粗纤维和糖。

　　产品功效：健脾开胃、除燥温阳等功效。

　　产品简介：又名严州酥饼，原名严州 干菜烧饼，又称建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白 芝麻撒粘，在特制的 烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄。饼有着百余年的发展历史渊源,清末年间创立于天津老城的 什锦烧饼、 麻酱烧饼、芝麻火烧，堪称津门美食之佳品，其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、酥、脆，而品种多深受顾客赞誉。传统的严州酥饼以 梅城镇“ 方顺和”烧饼店所产最为著称。一般除论只出售外，又以十只包为一筒，扎上红帖供应，成为 走亲访友的馈赠佳品，备受欢迎。民国十八年（1929），此饼作为建德特产参加“ 西湖博览会”，在橱中展出一个月后取出，既未变硬也不发韧，且清香如初，被评为第一名，并授予大红旗一面，以示表彰。