勃艮第葡萄园风土

勃艮地葡萄园气候与风土(12)勃艮第现有1200多个葡萄园地块，此次列入《世界遗产名录》的区域是位于第戎市南部的夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）产区的葡萄园地块，位于第戎的南部。由于特殊的自然条件，这两大产区的风土和葡萄酒品种也不尽相同。经过漫长的历史耕作和酿造，在这里形成了非常独特的精确辨别和尊重珍视一小片葡萄园土地自然风土特性（climat）的文化传统，这些特性包括了气候和土壤条件，年份的天气条件和人的作用。^[2]

世界遗产中心与ICOMOS的评估认为“勃艮地葡萄园气候与风土”系列遗产由勃艮第大区首府第戎与周边葡萄园地、景观与村镇构成，满足世界遗产的第（iii）条与（v）条标准，以及真实性要求，但其系列遗产的完整性和保护状况存在问题，尤其是遗产范围内一些城镇的扩张和工业基础设施的建设对遗产的视觉完整性造成了负面影响。因此，决议草案建议“暂缓申报”。

但是，在审议过程中，世界遗产委员会委员国一致认为，该系列遗产的突出普遍价值在于：在长期葡萄种植、葡萄酒生产过程中所体现出的人们对于自然环境的深厚知识、技术与专业能力，所形成的独特人与土地、环境的关系，以及独特的生产方式为基础形成的城镇景观与地方传统和文化，是一个真正的“地理系统”，涵盖了以葡萄园地为核心的地理、历史、技术、制度和文化要素，而决议草案中所述的负面因素并不影响该系列遗产的突出普遍价值。因此，在委员国一致同意下，“勃艮地的葡萄园气候与风土”系列遗产最终“有惊无险”地列入《世界遗产名录》。^[3]

遗产名称：勃艮第葡萄园风土（Climats, Terroirs of Burgundy）

入选时间：2015年

遴选依据：文化遗产 (iii)(v)

地理位置：N47 03 29 E04 51 52 (Les climats du vignoble de Bourgogne)

N47 19 17 E05 02 29 (Les climats du vignoble de Bourgogne - Dijon)

遗产面积：132.19平方千米，缓冲区面积500.11平方千米

遗产编号：1425

法国世界遗产地地理位置示意图勃艮第坐落于法国的中部，是法国的一个行政大区，下辖科多尔省（21）、涅夫勒省（58）、索恩-卢瓦尔省（71）、约讷省（89），为古老的葡萄酒产区。勃艮第的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，拥有悠久的历史，其出色的品质一直到今天仍然承传。勃艮第拥有五大子产区，从北至南分别为夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais）。其中伯恩丘和夜丘合称为金丘（Cote d’Or），是勃艮第葡萄酒的经典产地。

勃艮第人非常尊重这片土地上每一个地块的气候、土壤和各类生物等因素，用他们话讲是尊重勃艮第葡萄园风土。他们希望自己酿造的葡萄酒，能够表达出各个地块的特征。

2015年，根据文化遗产遴选标准(iii)(v)，勃艮第葡萄园风土被联合国教科文组织世界遗产委员会批准为文化遗产入选《世界遗产名录》。

这个气候是指第戎市以南科特尼伊村山坡和科特博纳村山坡的葡萄园。它们因具体自然状况（地理位置、日照状况等）的不同而有不同特点，葡萄品种和种植方式也都不同。随着时间的推移，它们以各自出产的葡萄酒来区分。该文化遗产包括两个部分，一个是博纳镇和与之相关的葡萄园、酒厂和村庄，它们共同体现了生产体系的商业层面；另一个是第戎的历史中心，它代表了促使气候划分体制形成的政治管理层面。此文化遗产是自中世纪前期发展起来的葡萄种植业和葡萄酒生产业的典范。^[1]