雪梨大豆猪手汤

　　梨子自有“百果之宗”的美誉，是用雪梨来做汤，更可以治咳润肺，清心美肤。特别是春天皮肤容易干燥龟裂、 声音嘶哑的，喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、声沙口干会有明显的改善效果。
　　猪手入汤营养丰富，它含有丰富的胶原蛋白。猪手中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使皮肤丰满光泽。常喝这道汤能保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
　　雪梨大豆猪手汤汤里还有一个食材，就是大豆。关于大豆还有个传说， 古希腊神话里的农业女神，狄米特Demeter给了出远门的女儿普西芬尼Proserpina一粒大豆，说能“消除邪恶，防冶百病。”但不久，善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍，造福了人类。众所周知，大豆中的类黄酮，有非常好的驻颜、护颜的效果，它有类似雌激素的作用，是美白皮肤、抗皮肤衰老的上品。

　　雪梨1~2个、大豆50g、猪手2只、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺、清水适量

　　1、大豆用清水浸泡半小时，备用；
　　2、雪梨去核，切块备用；
　　3、猪手加入姜片飞水去异味，备用；
　　4、沙锅加足清水，下雪梨、猪手、大豆高火煮到滚，加入料酒，开盖沸煮15分钟；
　　5、转文火，继续煲1个小时，汤就煲好了；喝的时候加盐调味。

　　1、梨子性偏寒，体质虚寒的人不宜生吃，要隔水蒸过，或者放汤效果才好。
　　2、这汤有降低血压和 养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化的病人常喝有好处。。
　　3、 脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，一次不要喝太多的这道汤。