家畜饲养学

21世纪以来，我国养殖业及饲料工业已经发展到了一个崭新的阶段，为适应这一发展的要求，培养掌握动物营养和饲养知识的畜牧业人才显得十分重要。本教材的编写基于动物营养、饲料科学和饲养管理为一体思路，吸收了以往传统教材的优点，在内容的编写上进行了适当的调整，对传统教材没有的内容，如饲养技术、饲料卫生标准、最新的动物饲养标准、常用饲料成分表和主要氨基酸含量回归估测等进行了补充，使其更具有特色和实用性，为读者提供了更加先进的理论知识。

家畜饲养学是一门专业基础课，本教材适用于高等农业院校畜牧兽医类专业及其他一些专业的学生使用。^[1]

前言

绪论

第一章 饲料养分及其功能

第一节 饲料养分组成

一、饲料养分

二、动植物化学组成的差异

三、影响饲料养分的因素

第二节 蛋白质及氨基酸营养

一、蛋白质及其营养生理作用

二、氨基酸及其利用

三、肽的营养”

第三节 脂类营养

一、脂类及其化学特性

二、脂类的营养生理作用

三、脂肪酸营养