扣碗肉

菜谱信息

做法步骤

1. 将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。

2. 将葱，姜，蒜切成末备用。

3. 把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可

4. 取一只大碗顽敌撒上事先切好的葱姜蒜末，在每片肉片上都抹上面酱码放在大碗中，一定要肉皮冲下。

5. 上笼屉蒸20--25分钟即可，端出扣在事先准备好的另一只大碗中即成

菜名：扣碗肉

食料：猪肉、大料、姜、白糖、豆腐乳、盐、酱油。扣碗肉口感顺滑,以甜、嫩为主,一点都没有肥、油、腻的感觉，而且美容养颜，是年夜饭上不可缺少的主菜。