红绕驴肉

驴肉750克、 红枣子10克、 桂皮一小块、 八角2枚、 干辣椒5克、 当归一小条、麻油5汤匙、姜一块、饭酒1/2瓶、水晶糖一块、老抽一汤匙。

1、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用；

2、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料；

3、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶 加饭酒焖2分钟，改用 砂锅煲30分钟；

4、改用 砂锅煲30分钟即可。   红绕驴肉