婚庆蛋糕

　　古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时婚庆蛋糕是放在新娘头上被切开的。

　　在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。

　　最初婚庆蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。现在婚庆蛋糕则做得越来越考究和豪华了。

　　古罗马人认为，制造面包的材料小麦象征生育的能力，而面包屑则代表着幸运。依照中古时代的传统习俗，新娘和新郎要隔着蛋糕接吻，后来，想像力丰富的烘焙师傅在蛋糕上饰以糖霜，也就成了今天美味可口的婚庆蛋糕了。

婚庆蛋糕　　最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。现在婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。

　　越来越多的新娘喜欢定制蛋糕并对蛋糕十分讲究。现代的婚礼蛋糕已经不局限于传统

婚庆蛋糕

的款式，有非常多的选择了。有单层蛋糕和多层蛋糕，有方型、圆型等各种各样。多层蛋糕比起单层蛋糕，给人更加豪华的感觉。即使没有设主席台，像这么大的蛋糕在大型会场也能让每位客人看到，给宾客留下很深的印象。

　　婚礼蛋糕的装饰也十分讲究，比如给蛋糕上盖上巧克力外衣，用上一些橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花等，经常需要手工制作。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，赋予蛋糕一种新的韵味。花越是奇特，价钱越高。

　　婚礼蛋糕的组成往往是多种材料混合在一起，如糖衣、奶油、巧克力等等以及另外的一些小装饰。总的来说 婚礼蛋糕可分为一下奶油水果蛋糕和巧克力奶酪蛋糕

　　蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。那么怎样节约费用呢？少用一些糖花，而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。

　　单层蛋糕有方型、圆型等各种各样。这种蛋糕简单大方，性价比高。一般的酒店举行婚礼时经常使用。 　　

　　比平常多一层蛋糕，给人更加豪华的感觉。即使没有设主席台，像这么大的蛋糕在大型会场也能让每位客人看到，拍照也应该可以拍进。 　　

　　底层供参加婚宴的宾客分享，中层是为未能参加婚宴的远方亲友准备的，而顶层则将被新人精心保管，用来庆祝周年婚庆或是迎接爱情结晶的到来。

　　婚庆蛋糕的切法

　　     一般的切蛋糕有些没意思，在每个桌面上都放上小块蛋糕并点上蜡烛，每桌都去切一下，或者因为父母结婚时没有切过蛋糕，预备多一份蛋糕和父母同时切很有趣吧! 严格说来，蛋糕从几层开始切没什么讲儿。通常婚礼蛋糕是多层的，而蛋糕的第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此,新人们通常选择第二层为切入层。新人在婚礼嫁蛋糕上应该切几刀也没什么说法，它只是个形式，一般是新人合力切一刀，最后由婚礼天使分切成若干刀再分发给主要贵宾和佳宾。

多层蛋糕的切法

1)如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。

2)如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。

3)如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，你就没有必要自己切啦，除了开始那标志性的一刀外。

　　婚礼蛋糕也是婚礼上不可缺少的道具之一，切蛋糕也是婚礼中最动人的场面之一。婚礼中被谈论得最多的除了新娘礼服，其次便是婚礼蛋糕了。婚礼蛋糕，既是一道美味甜点，也是一种风格的体现。很多时，你会很容易受杂志或商家照片上的蛋糕所影响，但到底需要一个什么样的蛋糕，并不是很多人都知道。看看下边的建议，也许对你的选购会有所帮助。

　　选择适合的婚礼蛋糕，首先应持现实的态度，当你开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，一样的豪华，一样的特别。要知道，蛋糕的大小会影响其价格，不要盲目选大的，合适就好；也不要贪多层的，除非你有足够的经济实力。

　　在选择蛋糕上的其他装饰时，也要留个心眼。蛋糕上盖上巧克力外衣———这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢？少用一些糖花，用鲜花代替。

　　蛋糕最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。

　　蛋糕专家建议，最好选择简洁和干净风格的蛋糕。几乎所有的蛋糕专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。适合新人的蛋糕要清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠或其他繁杂的衬托。

一、婚宴酒店赠送

优势：省钱省力，而且还能保证结婚蛋糕的品质

劣势：款式选择范围更加狭窄，创意度也不够

现在很多婚宴场所都有赠送结婚蛋糕的服务，这样的好处是能够省下定制结婚蛋糕的费用，也能节省新人的时间。但美中不足的是婚宴酒店免费提供的结婚蛋糕能选择的款式有限，有时不能很好地表现婚礼的主题和新人的创意。并且有时婚宴酒店提供的结婚蛋糕仪式性远重于实用性，只能用于“切蛋糕”的环节，而不能真正食用，新人如果想要让来宾吃上蛋糕，可能还需要另想办法解决。

二、网上定制

优势：创意度高，价格便宜，而且方便货比三家

劣势：网购存在一定的风险，而且运输过程中也容易出现一定的问题

从网店中进行结婚蛋糕定制的最大好处就是轻轻松松货比三家，款式多样任意选择。不过弊端也是存在的，首先是要选择信誉度高的店家，最好有实体店能实地考察;另外由于蛋糕的特殊性，运送的环节也要特别和店家沟通确认，以免出纰漏。^[1]

三、品牌蛋糕店定制

优势：大品牌有充足的质量保证

劣势：款式范围有限，缺乏一定的创意度而且价格昂贵

现在市面上的蛋糕品牌很多，不少品牌产品系列中都有结婚蛋糕系列。比较受新人认可的有元祖、宜芝多、可颂坊、马哥孛罗、85度C等。到品牌蛋糕店选购结婚蛋糕，能满足一部分对品牌有忠诚度的新人的需求。同时由于品牌蛋糕店对于产品质量是很重视的，所以结婚蛋糕的品质和口感有一定保证，但款式和价格上就会根据不同的品牌的定位而有所不同。