猪皮汤

用料

净猪皮300克，水发木耳100克，葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。

做法

1、将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约1小时，捞出沥水。

2、水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜蔬菜洗净，切成小段。

3、用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、蔬菜，加入葱姜丝、精盐，用武火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。

功效

美肤养颜，瘦身健体，抗衰老。   

菜系及功效：　

气血双补食谱 美容菜谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮

据《本草纲目》记载：猪皮治少阴下利、咽痛。

据《长沙药解》记载：猪肤，利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。

猪皮汤的制作材料：

主料：猪肉皮200克

调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克

猪皮汤的做法：

1. 先将猪皮上的毛去净，洗好切小块；

2. 在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫；

3. 加葱、姜、盐、味精，继续煮30分钟至猪皮烂即可。

猪皮汤可以美容：

猪皮富含胶原蛋白 对于肌肤的锁水 弹性 发给衰老都是很有效的。

禁忌：外感咽痛及虚寒下利者忌食猪皮。