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麻辣牛肚

中文名 麻辣牛肚
材料 牛肚
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原料

辣牛肚 :Spicy Ox Tripe

熟牛肚400克，红辣椒75克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克， 花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

1.将熟牛肚红、辣椒均切成丝。

2.锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。

3.锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、 花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

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