汉堡胚

270g面粉

190ml牛奶

63g蜂蜜

5g酵母粉

适量盐

1．取110g牛奶和20g面粉混合好

放微波炉高火，大概两个20秒，弄成可以画出纹路的汤种^[1]

汤种放到温热，待用

2．发好后拿出来排气，劲度大的可以松弛会，然后整形成圆的

烤箱放热水，二次发酵40分钟左右，到两倍大

发好后，刷蛋黄液，放少许芝麻

烤箱预热150度，烤18分钟即可

最后的牛奶为什么不一次放完呢，因为慢慢放可以让面包保持比较润的状态，可以更好的缠在刀片上，比较容易出膜，这个方法貌似更适用于做土司，毕竟那个对膜的要求比较高，面包机揉好面，即使膜很薄了，但可能不太坚挺，所以亲们可以拿出来再摔个100到200下，当然这是说做吐司，像这个汉堡就不用了哈，好了就想到这些，先写这么多吧