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必背瑶寨

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必背瑶寨

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瑶寨简介

地处乳源瑶族自治县城东北54公里的崇山峻岭中，距韶关市区56公里。必背是旅居美国、泰国、法国、缅甸、老挝等地的瑶族发祥地。居住在这里的6000多瑶胞是瑶族的一个分支，属过山瑶。必背瑶寨依山而建，有别致的树皮房、竹房，依山临涧的吊角楼别具一格。瑶胞穿戴自己刺绣的彩色图案服饰，男女能歌善舞，以山歌传情示爱。他们热情好客，用甘甜的瑶山茶、清香味美的竹壳饭和自制的瑶家水酒待客。瑶区除使用瑶语外，也通用客家话。

必背瑶寨依山而建，有别致的树皮房、竹房，依山临涧的吊角楼别具一格。必背是旅居美国、泰国、法国、缅甸、老挝等地的瑶族发祥地。居住在这里的6千多瑶胞是瑶族的一个分支，属过山瑶。瑶区除瑶语外，客家话也通用。瑶胞穿戴自己刺绣的彩色图案服饰，男女能歌善舞，以山歌传情示爱。他们热情好客，用甘甜的瑶山茶、清香味美的竹壳饭和自制的瑶家水酒待客。游览必背瑶寨，可欣赏美丽的瑶山风光，领略古老而奇特的瑶族风情。

必背镇

必背，原叫“鳖背”，是乳源瑶族自治县瑶族聚居的一个镇，位于乳源县城东北54公里的大瑶山腹地。必背瑶族属过山瑶，是瑶族的一个分支，隋唐时期从湖南等地迁入。明代以后，因为灾荒和战乱，必背瑶胞又大批向广西、云南等地迁徙，后再流散到东南亚，并辗转迁移到欧美各国。1984年美国瑶族华侨、华裔代表团曾专程回来寻根访祖，并到桂坑朝拜了“盘安山公”祖墓。为此，1986年6月在香港开幕的第一届国际瑶族研讨会，闭幕式就放在必背举行。据报道，旅居国外的瑶胞约有八万人。

必背风光十分秀美。在必背镇，公路和沿路的必背河将景观分为两半。左侧高处为镇政府所在地，一处经过改造的瑶民新村出现在眼前；右侧经过一桥，在木板构建的瑶族风味的树皮屋、吊脚楼，有巨大的水车、“过山瑶”民俗文化陈列馆以及民俗歌舞表演场等，每日由瑶家小伙子和瑶族姑娘为你表演的瑶族竹杠舞、顶杠、丰收舞和瑶族婚嫁等民族节目。在瑶族接待大楼的会客室正面墙上，悬挂着一幅巨大的瑶族民俗风情画，必背瑶族风土人情的主要特别基本上都反映在这幅画上。

　　在翠绿的松杉林中，层层梯田的半山腰里，掩映着错落有致、依山而建的瑶族村寨，瑶族的规模都比较小，少的独户或三几户一村，多的也不过十户八户，几十户一村是不多见的。瑶胞的房屋多以杉皮杉木建造的，也有的是以土砖青瓦建筑。有的村寨是多间平列的，也有的是“上居下牧”的双层屋结构，上层住人，下层为牛栏或猪栏。

　　必背属石英砂岩地貌。沿必背河而行，两岸石峰如刀劈斧削，雄奇险峻，景观与张家界有异曲同工之妙。其中黄龙寨风景区山峰滴翠，层次分明，风景区两山相夹，必背河从谷底大大小小的石头上流过，时而溅起浪花，这里的鲥鱼在唐代时的贡品。必背河两岸山峰林立，高插入云，山顶上常年云雾缭绕。其中最奇特的景点有“黄龙绝壁”、“七步云岩”、“老虎嘴险峰”、“仙女问金龟”、“酒壶石”等。

桂坑尾

桂坑尾村位于必背镇的窗口村委——桂坑村委的半山沟里，有“金色梯田之称”。是全镇为数不多还保存有较完整的民俗节庆习俗的村庄，该村村口的“盘安山公墓”是盘姓瑶族的祖坟，每到清明时节约定的某天，来自全县各地的盘姓瑶族就会自发到墓地祭坟。而且该村还保存着唯一一支瑶家醒狮队，每到瑶家传统的节日，他们就组织舞狮庆祝。该村绝大多数为盘姓瑶族，也有邓姓，环镇路经过该村，是必背镇最具特色的民俗村。该村民俗文化、风情服饰等保存较完整，精通瑶族历史、文化、习俗的师爷就有五、六个，是必背镇瑶族师爷最集中的村庄，每到瑶族传统的重大节日，村中师爷们就自发组织一些传统的“拜王”“耍歌堂”等娱乐或登记活动，场面壮观，别具一格，有较高的欣赏和研究价值。

过山瑶

过山瑶，中国四大瑶族支系之一，以广东省乳源瑶族自治县为中心地区分布。语言属汉藏语系苗瑶语瑶语支，其语言在全世界瑶族中分布较广，广东、广西、湖南、云南、泰国及美、法、加拿大等均有讲“勉”语的瑶族人。乳源瑶族自称“勉”或“优路”、“依路”。在旧中国，瑶民由于不堪忍受统治者的岐视与压迫，举家躲进大山之中，过着游耕游居的艰辛日子，被称为“过山瑶”。

乳源过山瑶居住在其境内东北部和中部高山之上，人们又以其居地的不同，分别称其为“东边瑶”和“西边瑶”。“东边瑶”又有“深山瑶”与“浅山瑶（又称半山瑶）”之分。据清代《皇清职贡图》、《乳源县志》、《韶州府志》和《广东新语》等有关史志记载，人们过去还以瑶族服饰的特点，把乳源瑶妇中头发挽于板上的称为“板瑶”，把原曲江县西山（即今乳源游溪、柳坑等地）瑶妇中以竹箭穿髻的称为“箭瑶”。

乳源东边瑶历代都已过上定居生活，早已形成村寨。其房乳源东边瑶和西边瑶的服饰差别较大，尤其妇女的头饰各有特色。

民俗传说

“禁吃狗肉”之俗

历史上乳源过山瑶一直禁吃狗肉，而且所饲养的猪只等一律不得变卖出售。直至中华人民共和国建国后的20世纪六七十年代，乳源过山瑶几乎所有的年长者以及凡早期受过封建迷信洗礼的人，如师表、师爷，已取得郎名、娘名、法名等的人均禁吃狗肉。传说吃狗肉是对祖先的惩罚，肚子会剧痛难忍，直到将吃下的食物吐尽为止。不知从何时起，禁吃狗肉已成了瑶族一个不成文的法典。1949年建国前的乳源过山瑶寨，不仅家家户户养有自己的爱犬，平时进山打猎、外出劳动、放牧等等活动都有自己的爱犬左右相随。每当节日喜庆、祭天祈福都离不开对传说中的狗头王的膜拜和敬仰。直至建国前的20世纪三四十年代，乳源的过山瑶仍对狗给予很高的礼遇。必背公坑等地的瑶民，自己所眷养的狗死后，会将狗用杉树皮或稻草包实，象人一样给予土葬。也许是出于对主人的感激之心吧，瑶族人养的狗也特别听话，每当进山狩猎，狗会使用自己敏锐的嗅觉，为主人拼命寻找和追赶猎物。放牧时每当牛盗吃禾苗或蔬菜时，狗会主动帮主人驱赶。每当主人遇险，狗会奋不顾身相救或给家人通风报信。解放前，狗救落水孩童、抢救野外受伤遇险的主人等事例不少。传说，在遥远的古代，瑶族比较大的祖庙，大都在正中的位置摆放着盘瓠神像。幷且每过一定时间各宗房、成年人都要在规定的时间内联族给予祭拜，3年一次或15年一次，规模之大，场面之热烈实在是少有。这种活动一直延续到建国初。

“狗头王”之传说

为什么看似普通的狗，但在乳源过山瑶的眼里，却有着如此高的威望，且在漫长的历史长河中一直流传着“禁吃狗肉”、“禁止变卖猪只”等种种传说呢？

传说，在遥远的古代，评王与高王互相征战，打了几年均未分胜负。由于高王居住的地方乃是三面环水的三角洲之地，土地肥沃、粮丰人盛。在后来的几场战争中，高王渐渐胜过评王，加上评王的数名虎将均被高王设计谋杀，一时间评王国内危机四伏，高王一连几次挑战，评王均没有将领敢带兵应战。无奈之下，评王命人贴出文榜并当着文武百官的面许诺：“谁要是敢带兵应战，并把高王的首级砍来，本王就将三公主下嫁与他”。几次重复征召，均没有战将应征。正当评王感到气数已尽，末日来临之时，平时紧跟自己左右，高大威猛的皇宫右护卫犬——盘护（瓠）嘴上叼着皇榜跳将前来，放下皇榜后汪汪直叫，宫内一片哗然，评王更是不知其所以然。爱犬连叫几次后，又跑出去咬住评王三公主的衣裙不放，评王听报幡然醒悟，不禁自言自语地问道：盘瓠，你真能够打败高王？盘瓠汪汪连叫数声。评王虽不相信龙犬盘瓠会打仗，但盘瓠身长数尺，高大威猛，眼下无人，也只得一试。于是将令旗掷于地下，并下令给盘瓠以百味美食，食罢，带领文武众臣将盘瓠送出宫外。一出宫外，盘瓠捷足如飞，不久即消失在波滔汹涌的茫茫大海之中，游了七天七夜之后，在第七天早上天刚蒙蒙亮就踏上高王的国界，直奔高王城墙。不多时，遇上高王带着手下在城墙上巡游。却说高王与评王打仗数载，早已熟悉跟随评王左右的龙犬盘瓠，此时见盘瓠直身投来，不禁喜不自禁，笑曰：大国评王有此龙犬，不能畜此（养）之，今来投我国，汝必定败国也。并说有古人云：猪来贫、狗来富，异物进朝而国必盛。胜（朕）能畜此，是本国兴邦之征兆也。于是下令开城门引盘瓠入宫，赐以美味，爱惜如珠宝，每当坐朝，均令宫女加以特别的护理。不出几天，龙犬即与高王混得烂熟，高王经常带着盘瓠游赏百花行宫。有一天高王酒醉不醒，盘瓠思念公主心切决定咬杀高王以报评王之恩。于是用钢牙猛咬高王截取高王头级，复游大海，飞奔回朝，复卧评皇宫前。评王听报大喜，举国宴三天三夜以庆贺高王被杀、国土之安。同时对盘瓠大加封赏，可盘瓠不依，多次当众死咬评王三公主衣裙不放。评王不悦，并大声训斥盘瓠，脸上尽是难色。此时三公主看在眼里，痛在心里。心想，反正盘瓠也不过是一条犬，嫁给它也不过做做样子，又有什么难呢？倒是父皇在文武百官面前食言，失信于民，这可是一件大事。于是当即悄悄向父皇进言说：“父皇言既已出，不可收也，食之于人，可失天下之大事也。且盘瓠只是一条龙犬，做做样子又何妨。”评王见自己的女儿如此通情达理，更感到难为情。但为不失信于天下，评王只得按公文的意思，当众许诺将三公主下嫁给盘瓠。此话一出堂下哗然，此后盘瓠与三公主便形影不离。正当评王费尽心思思考如何挽回面子之时，奇迹再一次出现。原来盘瓠白天是一条殷勤的龙犬，夜晚下半更却变成一个相貌英俊的美男儿，就连三公主自己都看呆了。惊喜之余，公主急忙悄悄告诉父皇和母亲。起初谁也不相信，经过数次探实，评王此时才明白盘瓠为何能够猎取高王首级，不禁大喜。认定盘瓠乃神灵之化身，再也不敢怠慢，不日即为女儿举行了一场隆重而又特殊的婚礼。婚礼结束后，为保皇帝尊严，评王……赏衣锦、白银数车，兵丁、家奴、工匠过千，嘱盘瓠领公主盾入深山，筑山而居。数年之后，生得六男六女，盘瓠也渐渐变成一个与常人无异的剽悍男儿。评王听后大喜，特敕封六男六女为王瑶子孙，赐12姓，除长男随父姓盘之外，其余依次为黄、包、李、沈、邓、周、赵、胡、冯、雷、唐。并向天下13省31州发诏书一封，其大意是：“盘瓠子孙，因其先祖助国有功，凡上至三锹之地，秋毫不犯，万顷山林任由王瑶子孙耕种，永远游山过海营业，描水成田，永无租税，免身丁夫役。生耕葬死代源流，活命营身（生），庶民毋得涉占谋夺，官府不得科派需索。”这就是瑶民代代相传的护身符——《评王券牒》的大意及传说。此后历代皇朝每年均照前朝先皇下发相应的榜文，尽管形式千变万化、榜文大小不一，但内容却是大同小异。现全国各地瑶族保存的各种不同版本的《券牒》、《榜文》正是不同朝代、不同历史阶段的重要产物，他们都证明瞭瑶族的先祖们为国家所作出的历史贡献，也记载了瑶族的源流、生产、生活等各个不同层次的内容。据说自从评王下发文告之后，王瑶子孙手持《评王券牒》代代得以平安生活，人丁兴旺。这种恩赋一直到了金、元时期才遭到彻底的破坏，尤其是到了元朝中后期，统治阶级不再将瑶族视为有功之民族，而是采取了大量的民族歧视政策，大量歧视性的称谓也出现在元朝的官府文书中，对瑶、苗等少数民族的歧视和敌视在元、明时期达到了历史的顶峰。

盘瓠

古神话中人名。据《后汉书·南蛮传》、晋干宝《搜神记》等书记载，远古帝喾(高辛氏)时，有老妇得耳疾，挑之，得物大如茧。妇人盛于瓠中，覆之以盘，顷化为犬，其文五色，因名盘瓠。按，《玄中记》作“盘护”。后盘瓠助帝喾取犬戎吴将军头，帝喾以少女妻之。负而走入南山，生六男六女，自相配偶。其后子孙繁衍。 ②泛指南方少数民族。

“盘瓠”传说是具有神圣的民族起源的信仰，是畲族、瑶族、苗族等先民的图腾崇拜

工艺作品

“瑶族刺绣”是韶关市被列入国家级保护名录的非物质文化遗产项目之一。

史载，瑶人“好五色衣裳”，清康熙二十六年（1687年）《乳源县志》亦载：“猺（瑶）人男女或衣彩绣裙”。从古至今，乳源过山瑶的服饰用刺绣装饰得五彩斑斓。其无论巾帽、襟领、胸背、腰带还是绑腿直至伞袋、挎包，都刺绣有五彩图案花纹，显得花团锦簇、鲜艳夺目。其图案取材于生活，如飞禽走兽、行云流水、山花野草等各种大自然的奇异景物，几乎都被融汇到瑶族妇女巧夺天工的刺绣之中。

乳源过山瑶无论男（堂装）女的上衣胸部与背部都刺绣有一正方形的花纹图案，不同的只是衣胸配花边长为12－14厘米，衣背配花则边长为30－40厘米。其扎腰巾带穗两端、绑腿、莲花巾、高角帽、童帽、师爷帽、师爷裙、伞袋等的刺绣图案、刺绣位置均是同中有异，富有变化。

瑶族妇女都会刺绣，闲时针不离手，平时亦将刺绣所用的材料以长巾包裹，悬于身上，在外耕作放牧之余，即将材料取出，忙里偷闲，穿针引线。她们可以在不打底稿的情况下，即兴把人物、花鸟尽收线底，绣出一幅幅精美的图案，令人赞叹不已。

瑶绣是配色绣，用的色线是红、绿、黄、白和黑5种。刺绣用的底布，一种是白色，一种是蓝黑色，即俗称的“蓝靛布”。其刺绣手法别具一格，是从图案的反面进行穿针刺绣，绣的过程中完全不看正面。这种刺绣技术难度较大，而绣出来的花纹图案也独具特色，只用5种色线即配绣出鲜艳夺目的五彩图案。瑶绣是过山瑶在漫长的社会发展中积累形成的传统技艺，反映了瑶族的历史、家庭、宗教和生活等方面，是过山瑶“五彩文化”的缩影。

乳源过山瑶刺绣根据区域划分，可分为“深山瑶”和“浅山瑶”两个流派，流派的起源无从考证。深山瑶刺绣的风格特点为厚重、丰满、细腻，而浅山瑶则讲究变化多样，色彩浅淡明快、细腻大方。两个流派共同的特点是图纹一致，都是采用“平绣”和“十字绣”两种“反面刺绣”方法。

过山瑶的刺绣工艺独具一格，归纳起来，其工艺的基本特征主要有如下五个方面：一是刺绣用料采用布纹纵横分明、布眼清晰，颜色为黑、白、蓝的布料，再用红、绿、黄、黑、白5种色线来配色绣，如用白色布料作底布，就用红、绿、黄、黑色线来刺绣；用蓝黑色布作底布，则用红、绿、黄、白色线刺绣，所以虽称“五彩”；二是刺绣时，虽因底布不同、配色有异且用途有别而有不同的图案组合，但是万变不离其宗，其基本图案是定型的——这些图案分解出来的个体图形大概共有30多种基本类型；三是这些图形又都是由45度对角线、90度垂直线和180度的平行线等三种基本线条组织变化而来，从不用弧线；四是刺绣不用画底稿，基本都是先用黑线或白线（视布色而定）依着布纹绣出一个个方格，再在方格中绣出各不相同的图形组合；五是其刺绣是从反面绣，不看正面。这种独具风格的刺绣工艺，经历了漫长的发展变化和许多瑶族妇女的经验积累，才逐步定型，图案内容全部取材于日常生活中经常接触的奇花异草、翩飞小鸟以及瑶民所珍爱的家畜、家禽等等。

由此可见，过山瑶刺绣以简练生动的手法表现了多姿多彩的自然形象。各种纹样的线条清晰明亮、刚柔相宜、构图清新、栩栩如生，代表了过山瑶最高的艺术成就。

主要景点

瑶寨

在大瑶山深山，处处都可以看到这样一道独特的风景瑶族民居——吊脚楼，瑶族是一个山地民族，住所依山傍水。在陡峭的山地营造出一块平坦的人类生活空间。昔日，吊脚楼大部分为三层，一层为圈舍，二层居住，三层通风好存放粮食。而今住在半山腰的瑶族人依托资源优势搞旅游开发，一层为铺面或餐馆，二三层为旅店，让中外游客体验居住吊脚楼的惬意。吊脚楼的用途跟上了时代的步伐。瑶族村民在吊脚楼前烧制竹筒饭。

必背瑶寨经过整修，只剩两三栋在河畔边，为游客提供吊脚楼住宿。古老的木板楼房，踏上去有着吱呀吱呀的声响，很有特色风情。

瑶族文化博物馆

博物馆建在景区内，主要陈列于瑶族文化有关的物品。诸如精美的瑶族服饰，曾经的瑶族农耕工具，古老的石器等。通过博物馆的物品，可以很好的了解瑶族文化。

瑶族表演

若是有旅游团来到必背瑶寨，村子里便会表演盛大的文化节目，载歌载舞。要是运气好，还能参加晚上的篝火晚会。不过，一个人前往是没有这种待遇的。

325县道

325县道是通往必背瑶寨的一条公路，途中风景要比瑶寨风情美丽的多。特别是秋末冬初之时，一路过来，两边均是浓重的秋意。有如穿越川藏线。同时，这里往来车辆少，极其适合骑行。

景区交通

交通便利，京珠高速公路穿越县境近60公里，并在乳源县城、东坪东田和大桥镇共设有3个出口，正在规划建设的广乐高速在我县桂头镇设有2个出入口，2.5小时可直达广州。贯穿县境的还有国道323线，省道249、250、258线。

自驾车路线:

深圳、广州到必背瑶寨景区自驾车路线：

深圳—经广深高速—火村出口—（广州）转北二环高速—转京珠高速—至韶关南（曲江）出口下高速—往乐昌市方向—经桂头镇—乳源必背瑶寨景区

乘车路线:

由韶关客运北站到乐昌市有国营班车，早班车06:40，末班车18:00，星期五、六、日末班车为18:30，到桂头镇下车，票价一般8元。到桂头镇坐面的到乳源必背瑶寨景区。

景区门票

成人票价:45元/人

① 景区开放时间：8:00-17:30

② 儿童票：1.2-1.5米儿童门市价半票价；

1.2米以下免票

景区美食

瑶族食物以玉米、大米、红薯为主，芋、粟、麦为辅助食物。常食蔬菜有白西瓜、冬瓜、南瓜、萝卜、白菜、芥菜、辣椒、茄子、豆角、番茄等。此外，还按季节采摘竹笋、蘑菇、木耳、香菌等作为菜食。瑶族喜欢自制豆腐，特别是乳源瑶族自制的"山水豆腐"，鲜嫩可口，是节日必备佳肴。瑶族制作腊肉、熏肉及酢肉也很有特色，是一种著名的风味小吃。糍粑亦是瑶族传统的风味小吃，是节日必备食品。瑶族有喝酒嗜好，不少地方男子饮酒用碗不用杯，特别是节日喜庆，终日痛饮。

韶关是多民族聚居的地区，大部分是汉族，此外还有瑶、壮、回、满、蒙、苗、白、侗、土家等三十多个少数民族，因而这里的菜肴也风味各异，博采众家之长。用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒。游客到了以后不妨品尝一下。

特色菜

瑶山烟肉、山坑螺、瑶家腊肉、千年土窑鸡、瑶山竹板鸡、瑶山竹筒饭、瑶山山水豆腐、香竽焖鸭、香芋酥炸骨、白切石头猪、艾糍、灯盏糍、三角麦糍粑、瑶山金瓜饼等等。