臭肚鱼

臭肚鱼(5)因腹內有一股藻食魚特殊的臭味而得名，這也是一般藻食魚類之共通特性，四季皆可釣得此魚，而以冬季時所釣獲之魚體較大，臭肚魚也是最守時的魚類，日出而食日落而息，早年釣友以麵粉加魚精粉和水揉粒釣之，近年來東北角釣友則以南極蝦為主要餌料，每年的暑假開始掀起釣臭肚魚的序幕，三至五指幅的小臭肚成群在北海岸出現，然後沿著海岸往北向基隆移動，魚體也越來越大，中秋過後便開始在龍洞出現，並且仍然持續北移，及至成魚．

釣場方面以生長海藻的海蝕平台最佳，以晴天小浪水清澈為垂釣的理想條件，海水一但混濁，魚就不再吃餌了．

石滬角，野柳，淡金公路沿線，龍洞，鼻頭角，澳底，和平島，八斗子，萊萊鼻，鶯哥石，和美，火炎山，福隆，石城，大里，......

由於臭肚的刺不但鋒利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，因此抓魚時要特別小心，最好用腳踏著再解鉤，若不慎刺到，可用熱水敷，水以不燙傷皮膚為準越熱越佳，燙約半小時左右毒性應得以解，這是有道理的，因為熱可以破壞毒素，這也是為什麼臭肚魚煮熟後就沒有毒了，道理是一樣的．

臭肚鱼无鳞肉厚，鲜嫩味美。是海钓的理想对象。闽台地区有很多钓友专以其为垂

臭肚鱼钓对象鱼。本人经过多年试验摸索出一种专用饵，现特提供给各位钓友试用：取高筋精面粉250克，新鲜虾肉100克（剁碎），鱼粉100克，南极虾粉20克，钓场处海藻50克（切碎），把所有的原材料一起搅拌均匀后加适量海水揉搓上劲，用塑料薄膜闷一个晚上，出钓时再揉搓均匀即可使用。注意事项：上鱼时要小心臭肚的毒刺，避免被扎。附解毒简单方法，把自己的尿液直接洒在刺伤处即可（老渔民教的屡试不爽）。

全球气候变迁，冬天冷得快、夏天热得也快，海中生态逐年出现变化，海洋大学藻类资源应用研发中心日前发现，五月起，基隆沿岸藻类几乎消失，原以为全是气候变迁惹祸，仔细一查竟是被臭肚鱼啃光。

海洋生态受气候变迁、人为污染等因素，近年来渐渐出现变化，基隆从去年开始出现大量来自热带的剧毒水母，许多泳客因此受伤，联合国甚至发布警告，水母未来恐将取代鱼类称霸海洋世界，不过，种种异相仍阻止不了人类口腹之欲，大肆掠捕鱼类，全球渔业资源耗竭，生态严重失衡。

位居海洋食物链起点的藻类，近期也出现「浩劫」，海洋大学水產养殖学系教授陈衍昌表示，今年五月起发现东北角龙洞到石门老梅沿海，礁岩上的藻类消失殆尽，旗下研究团队深入海中发现，台湾沿海常见的臭肚鱼大量繁衍，各个都已长成成鱼，大肆啃食较硬的马尾藻及沿海藻类。

陈衍昌表示，臭肚鱼生產期约在五月，依照发现的臭肚鱼大小，早在四月份提前產卵，加上当时东北季风盛行，东北亚的铜藻等随风飘至台湾，成为臭肚鱼快速成长的食物来源，但铜藻被吃完后，大量臭肚鱼朝沿岸寻觅食物，导致仰赖沿海藻类维生的生物，几乎没有食物可吃。

负责进行海中观测的研究生胡锦铭表示，今年的臭肚鱼比起往年至少多了五成以上，这还是未加潮下带观察的数据，而臭肚鱼成为沿海优势种绝对不是件好事，像是海胆、贝类等，没有像臭肚鱼拥有锐利的牙齿，仅能吃完较柔软的藻类后，还有较硬的马尾藻可以吃。

海洋大学海生所所长陈义雄表示，海洋出现这类现象，不能全将罪名怪在臭肚鱼身上，而是现在的气候太多变，冬天冷得太快，夏天热得也太快，原本五月份应该出现的生态却提前在四月份出现，但部分鱼群来不及反应，即使五月到了该地，食物早被吃光，所以才会出现这类状况，且未来这类的状况会越来越多，海洋生态将颠覆过去纪录。

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臭肚鱼 又臭又毒的鲜味

陈雨鑫／基隆报导

臭死了！俗称「臭肚鱼」的褐篮子鱼是草食性的鱼类，因草食鱼类的肠子比起肉食鱼类较长，肠内的海藻消化时间也相对增加，每当钓客将鱼打捞上岸时，剖开鱼肚一股未消化完的臭腥味扑鼻而来，所以得以「臭肚」之名。

臭肚鱼体形像粒侧扁的橄榄球，乍看像刺尾鲷，上唇较下唇宽，口略朝下，形似兔唇，英文俗名为「兔子鱼」，常见于台湾港口、海湾或河口，白天时常成群随潮水靠岸，啃食港堤或礁岸上附生的海藻，少数栖息于珊瑚礁的种类掠食海鞘、海绵等无脊椎动物。

但臭肚鱼不仅肚子臭，背鳍、腹鳍和臀鳍的硬棘具有毒腺，虽然不会致人于死，据曾被刺过的钓客指出「那种痛就像是被榔头打到一样痛」，即使牠已经死了毒腺还是存在，不过臭肚鱼肉质鲜美，价格相对高，是饕客最爱的鱼类之一。(中国时报)^[2]

郭富雯在纪录过程中非常讶异，因为当一大丛软珊瑚被经过的褐蓝子鱼(Siganus fuscescens)无厘头疯狂啃食后，犹如被轰炸机肆虐过后一般，体表显得坑坑洞洞，边缘也变得残破不堪，虽说多数软珊瑚能分泌化学成份来自我防御，不过这次对褐蓝子鱼所释出的化学战，珊瑚显然处于劣势。当然潜水人员也发现这些臭肚鱼群并不是对所有的软珊瑚皆感兴趣，被啃食的物种主要为肉质软珊瑚(Sarcophyton sp.)，其他如叶形软珊瑚(Lobophytum sp.)及指形软珊瑚(Sinularia sp.)则几乎仅有微乎其微的咬痕。

透过影像资料的画面及近距离的直接观察，臭肚鱼最初应该只是在帮软珊瑚清理体表上的黏液、脏污或是表面所滋生的藻类，在不经意的咬下肉质软珊瑚组织后，发现这它的味道还能接受，接着就渐渐的将其视为副食品。当然这种无辜被臭肚鱼鲜所啃食的肉质软珊瑚，体内所含的化学成份种类为何，以及单位剂量浓度是否显着性的低于其他类别的软珊瑚，则有待后续的天然物成份分析及定量。^[3]