广式甜点奶黄包

菜名广式甜点奶黄包

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原料

中筋面粉、牛奶、干酵母、奶黄馅

1.将面粉过筛。
2,面粉,水,酵母置于,面包机,中,
3.选择发面程序，搅打20分钟（我的面包机发面程序多加了20分钟的和面时间）。
4,包上保鲜膜,用面包机进行发酵,发酵至2倍大
5.食指抹上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了（我用了35分钟）。
6,将打好的面团取出,案板上撒少量的面粉,揉成面团,
7,取出排气,搓长条状分出小剂子（共16个）,
8,擀成圆形面皮
9.将冰箱里的奶黄馅取出，分成15克一个奶黄球，共能分成16个，置于面皮中间。
10,虎口收馅,收口朝下,包成圆形包子状,
11,将包子放入注入水的蒸锅内,盖上盖子,醒15-20分钟,
12,然后大火蒸15分钟左右,停留在蒸锅里5分钟后取出即可（防止回缩）

广式甜点奶黄包图册(6)

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