酶分类

1961年以前使用的酶的名称都是习惯沿用的，成为习惯名。主要依据两个原则：根据酶作用的底物命名如催化水解淀粉的酶叫淀粉酶，催化水解蛋白质的酶叫蛋白酶。有时还加上来源以区别来源不同的同一类酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶。根据酶催化反应的性质及类型命名如水解酶、转移酶、氧化酶等。有的酶结合上述两个原则来命名，如琥珀酸脱氢酶是催化琥珀酸脱氢反应的酶。习惯命名法比较简单，应用历史较长，尽管缺乏系统性，但还在被人们使用。

国际系统命名法原则，是以酶所催化的整体反应为基础的，规定每种酶的名称应当明确标明酶的底物及催化反应的性质。如果一种酶催化两个底物起反应，应在它们的系统名称中包括两种底物的名称，并以冒号将它们隔开。若底物之一是水时，可将水略去不不写。表一 示例

国际酶学委员会，根据各种酶所催化反应的类型，把酶分为6大类，即氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合酶类、异构酶类和连接酶类。分别用1、2、3、4、5、6来表示。再根据底物中被作用的基团或键的特点将每一大类分为若干个亚类，每一个亚类又按顺序编成1、2、3、4……等数字。每一个亚类可再分为亚亚类，仍用1、2、3、4……编号。每一个酶的分类编号由4个数字组成，数字之间由“.”隔开。第一个数字指明该酶属于6大类中的哪一类；第二个数字指出该酶属于那一个亚类；第三个数字指出该酶属于那一个亚亚类；第四个数字则表明该酶在亚亚类中的排号。编号之前冠以EC(为Enzyme Commission的缩写)。例如：EC1.1.1表示氧化还原酶，作用于CHOH基团，受体是NAD+或NADP+；1.1.2表示氧化还原酶，作用于CHOH基团，受体是细胞色素；1.1.3表示氧化还原酶，作用于CHOH基团，受体是分子氧；编号中第四个数字仅表示该酶在亚亚类中的位置。这种系统命名原则及系统编号是相当严格的，一种酶只可能有一个名称和一个编号。一切新发现的酶，都能按此系统得到适当的编号。从酶的编号可了解到该酶的类型和反应性质。下面的图册列出了酶的分类，指明了酶的编号、系统名称、习惯名称及所催化的反应。