在一般情况下,嫖客通常在鱼蛋档只会抚摸鱼蛋妹和接受手淫性服务,据说手淫的情状跟“打鱼蛋”的动作相似,以此得名。
在港岛的湾仔、九龙的油麻地、旺角区内,色情事业以崭新的姿态,即“鱼蛋档”的经营手法蔓延起来,使本来已是严重的青少年问题更趋恶化。少女在色情场所工作的间题存在已久,但“鱼蛋妹”的年龄却相对地降低。按基督教互爱中心一项非正式的调查显示:有70%的“鱼蛋妹”是学生。她们的年龄普遍在16岁以下而且是自愿在这些色情场所从事兼职,尤其是在暑期间,情况更是普遍。另一方面,从警方刑事侦缉总部青少年及失踪人口联络组的资料证明,确有为数不少16岁以下的少女在这些“鱼蛋档”内工作。在1980至81年度,警方共收到3702宗少女失踪的报告,在寻回的94%当中,有174人被警方发现时是在酒吧、舞厅或其他风月场所中工作。又据警方的报导显示:湾仔区平均于每月之内,即有35至40名年龄16岁以下的未成年少女。上述警方公报的数字可算是少女在色情场叮工作的保守统计,因为没有被警方发现或家长未有举报的离家少女并未包括在内。从数字方面,虽然少女在色情场所工作仍不算多。