乌甜仔

通过查阅资料发现，茄科植物龙葵及马鞭草科植物山牡荆均有异名“乌甜仔”。

据考证，龙葵这味中药首先是由中医发现并使用了一千多年，记载于相关的药学著作之中。隋唐以前唐甄权所著的《药性论》称其为“龙葵”。东方是龙的故乡，是龙文化的发祥地，中华民族都是龙的子孙，用龙命名一味中药，是很特殊的礼遇。唐代的《新修本草》称龙葵为苦菜，这是从其性味方面进行考虑。宋代的《本草图经》称其为苦葵、天茄子，《救荒本草》称其为天茄苗儿，《滇南本草》称其为天天茄、裘儿草、后红子，李时珍在《本草纲目》中称其为水茄、天泡草，《植物名实图考》中称其为天泡果。龙葵的不同名字既反映了不同地域的用药习惯，也反映了历代中医药学家对其的视角有所差异。^[4]

龙葵广泛分布于亚洲，如中国、印度、日本、东南亚，在欧洲也有分布。其以靓丽的果实最先被人们所认识，在药食两用的过程中，或以其全草和地上部分作为菜肴，或将其果实当作水果食用，在实践之中发现了其治病养生的药用价值，由此而逐渐受到重视。^[4]

一年生直立草本，高0.25-1米，茎无棱或棱不明显，绿色或紫色，近无毛或被微柔毛。叶卵形，长2.5-10厘米，宽1.5-5.5厘米，先端短尖，基部楔形至阔楔形而下延至叶柄，全缘或每边具不规则的波状粗齿，光滑或两面均被稀疏短柔毛，叶脉每边5-6条，叶柄长约1-2厘米。蝎尾状花序腋外生，由3-6-（10)花组成，总花梗长约1-2.5厘米，花梗长约5毫米，近无毛或具短柔毛；萼小，浅杯状，直径约1.5-2毫米，齿卵圆形，先端圆，基部两齿间连接处成角度；花冠白色，筒部隐于萼内，长不及1毫米，冠檐长约2.5毫米，5深裂，裂片卵圆形，长约2毫米；花丝短，花药黄色，长约1.2毫米，约为花丝长度的4倍，顶孔向内；子房卵形，直径约0.5毫米，花柱长约1.5毫米，中部以下被白色绒毛，柱头小，头状。浆果球形，直径约8毫米，熟时黑色。种子多数，近卵形，直径约1.5-2毫米，两侧压扁。^[5]

喜生于田边，荒地及村庄附近。^[5]

我国几乎全国均有分布。广泛分布于欧、亚、美洲的温带至热带地区。^[5]

龙葵（原变种）

var.nigrum

矮株龙葵（变种）

var. humile (Bernh. ) C. Y. Wu et. C. Huang植物分类学报, 16 (2) : 72. 1978. S. humile Bernh. in Willd, Enum. hort. Berol. 236. 1809; Hand.-Mzt. Symb. Sin. 7: 287. 1936.

与龙葵的主要区别为：本变种为多分枝的匍匐草本，枝沿棱角具齿，茎叶均被疏生伏卧的卷曲毛。浆果球形，成熟时绿黄色。

在我国见于云南、四川等地。欧洲广布。^[5]

滨黎叶龙葵（变种）

var. atriplicifolium (Desp.) G. Mey. in Chlor. Hanov. 265. 1836——S. atriplicifolium Desp. in Dunul Hist. Solan. 153. 1813.

与龙葵的主要区别为：本变种的叶片每边具4-5规则的粗齿。果成熟后黑色。

我国见于云南。欧洲广布。^[5]

一、食用价值

1.龙葵果果酒

龙葵果酒可以增强免疫力，适当饮用益于身体健康。以成熟、饱满的果实为原料，利用果酒酵母

和活性干酵母酿造出芳香、醇厚的果酒。^[1]

2.龙葵果饮料

龙葵果饮料酸甜适宜，口感较好。还可以龙葵果和山葡萄为原料酿制复合型饮料，此饮料口感细腻。^[1]

2.3　龙葵果罐头

将龙葵果制作成糖水龙葵果罐头并对其工艺进行了研究。结果表明，罐头口感和质量最佳的条件是：烫漂温度60℃，烫漂时间10min，此时糖水龙葵果罐头营养最丰富。^[1]

二、经济价值

随着社会的进步，我国镉（Cd）污染的土地越来越多，对人们的危害越来越大。因此，防治镉（Cd）污染迫在眉睫。探究龙葵响应Cd胁迫分子调节机制，结果发现，龙葵对Cd具有很强的富集作用。^[1]

研究发现，龙葵95%乙醇提取物对小菜蛾具有触杀性。提取龙葵根部物质，研究发现龙葵根部提取物质可制成杀虫剂，用来预防害虫。^[1]

龙葵对土壤的要求不高，其果实色泽鲜艳，口感好，营养丰富，可加工成饮料、果醋、果罐头、果酱、果酒等。但面对的主要问题是龙葵种子休眠问题，因此，要加大龙葵的研究开发力度，加强对龙葵技术水平的研究，提高龙葵产品的产量和质量。龙葵作为一种药食两用新型营养保健水果，在功能性食品和保健食品研发方面，应注重龙葵中可提取的功能性因子和有效成分的合理开发和利用，使龙葵食药两用的价值得到充分利用。另外，龙葵中龙葵种籽含有丰富的不饱和酸油脂，具有较高的食用价值。^[1]

常绿乔木，高4-12米，树皮灰褐色至深褐色；小枝四棱形，有微柔毛和腺点，老枝逐渐转为圆柱形。掌状复叶，对生，叶柄长2.5-6厘米，有3-5小叶，小叶片倒卵形至倒卵状椭圆形，顶端渐尖至短尾状，基部楔形至阔楔形，通常全缘，两面除中脉被微柔毛外，其余均无毛，表面通常有灰白色小窝点，背面有金黄色腺点；中间小叶片长5-9厘米，宽2-4厘米，小叶柄长0.5-2厘米，两侧的小叶较小。聚伞花序对生于主轴上，排成顶生圆锥花序式，长9-18厘米，密被棕黄色微柔毛，苞片线形，早落；花萼钟状，长2-3毫米，顶端有5钝齿，外面密生棕黄色细柔毛和腺点，内面上部稍有毛，花冠淡黄色，长6-8毫米，顶端5裂，二唇形，下唇中间裂片较大，外面有柔毛和腺点；雄蕊4，伸出花冠外，花丝基部变宽而无毛，子房顶端有腺点。核果球形或倒卵形，幼时绿色，成熟后呈黑色，宿萼呈圆盘状，顶端近截形。花期5-7月，果期8-9月。^[6]

生于海拔180-1200米的山坡林中。^[6]

产浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西。日本、印度、马来西亚、菲律宾也有分布。^[6]

根据厦门市同安区林业局资料，通常十年生山牡荆开始开花结实，大小年间隔为1年或2年，但不明显。通常母树的林龄对种子质量和林木生长影响较大，从十五年生以下的母树上采种育苗，种子发芽较快，但林木容易出现早衰现象，而从五十年生的老树上采种育苗，种子发芽率低，幼苗生长不良，参差不齐。从中龄母树上采种育苗，种子发芽率高，从幼苗开始至林木成孰，均能保持旺盛生长。因此，选择适龄的采种母树是林木育苗的关键技术之一。根据多数林木的采种报道，一般以15-30年的健壮、通直、无病虫害、生长旺盛整齐、光照充足的林分作为采种母树林较为适宜。山牡荆8月上旬为盛花期，9月上旬为末花期，10月上旬至12月上旬果买成孰，果皮颜色由青绿色逐渐转为暗绿色或紫青色即为果实成熟。果实成熟后，应及时采种，否则极易脱落或被鸟兽取食。采种时用钩刀、高枝剪或人工爬上树剪下果枝采取果实。但在10月上旬至12月上旬的种子成熟期内，不同时期采收的种子，播种发芽率、长势相差较大。^[7]

采回的浆果应及时处理，以防变质。果实采回清洗杂质后晾干1d（外果皮开始脱水起皱褶），放在水中浸泡，待果皮与种子分离时进行搓冼（浸泡时间大约6h），待除净果皮和果肉后，用凊水漂冼干净并用多菌灵可湿性粉剂消毒再洗净，置室内摊开阴干，切忌曝晒。鲜果出籽率25%左右，种子纯度98%，千粒重150-200g，纯种子5000-6000粒/kg。^[7]

种子处理是决定山牡荆育苗成功与否的关键技术之一。为了寻找提高山牡荆种子发芽率的育苗措施，特开展了种子不同处理万法试验，即在播种前对种子进行不同浸种处理，^[7]

分析不同浸种方法对种子发芽率的影响。试验设4个处理，即处理T1：凊水，常温约20T，浸种处理时间8h；处理T2：50T温水连续浸泡（用50T温水浸种至水冷却后，再换50T水重复浸种2次）；处理T3：50T温水加0.5%高锰酸钾（用50T温水浸种至水冷却后，加入0.5%高锰酸钾浸种2h）；CK：没有任何处理，直播。各种处理均是处理后捞起置于室内摊开稍微晾干后播种。^[7]

试验用的种子为2016年11月上旬从同安凤南农场优树采集的种子。试验采取随机区组设计，3次重复，BP播种前每个处理设定3个观测小区，每个小区面积2m2（畦宽和畦长分别是1m和2m）。播种采取撒播，每个小区播种100粒相当于播种量100kg/hm2）。播种后覆盖细土，厚度为0.5~1.0cm，立即淋透水1次，并搭盖简易拱棚，盖上农用塑料薄膜以保温保湿，以防止低温霜冻（冬季低温和倒春寒）和杂草危害。^[7]

播种后40~50d，陆续有种子发芽，其中经过处理的种子发芽时间比没有处理的早发芽，相差7~10d。待种子基本出齐后，进行成苗调查，计算发芽率，结果见表1。可以看出，种子不同处理方法对发芽率有较大的影响，经过处理的种子发苗率、发芽率均极显著高于对照组。其中，50T温、水浸泡加0.5%高锰酸钾溶液浸泡的处理（处理T3）效果最好。播种后约40d开始发芽，发芽率平均达72.63%；而对照组发芽率较低，仅40%左右。^[7]

山牡荆果实含有单宁等物质，含量高、成分复杂且种子外壳坚硬，给种子育苗造成难度，山牡荆种子需要通过适当的浸种处理，以去除种子中的抑制物质和揉搓后仍覆盖在种胚上的蜡质，促进种壳软化，才能保证高发芽率。^[7]

既可作为高级用材树种栽培，也宜作园景树木、行道树、乡村美化以及药用经济植物栽培。^[3]木材适于作桁、桶、门、窗、天花板、文具、胶合板等用材。^[6]