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小白鹅

所属地区 江苏小吃
中文名称 小白鹅
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特色

形似小白鹅，香甜可口。

教您小白鹅怎么做，如何做小白鹅

1.粉团制作同小金鱼。取10克粉团染成澄黄色。

2.先捏出头、颈、身躯，用木梳按出尾羽，身体两侧剪出翅膀，也用木梳按出羽毛形。

3.澄黄色粉团做成嘴、爪安上，在嘴上按出冠头。

4.熟制方法同小金鱼。

制作要领

1.粉面要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

2.最好使用天然色素；

3.入笼用旺火沸水速蒸，蒸至表面不粘手即成。

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