3-辛醇

• 中文名：3-辛醇
• 中文别名：3-辛醇
• 英文名称：1-OCTEN-3-OL
• 英文别名：1-OCTYLENE-3-OL;AMYL VINYL CARBINOL;FEMA 2805;OCT-1-EN-3-OL;PENTYL VINYL CARBINOL;VINYL PENTYL CARBINOL;OCTANOL,3-(SG)
• CAS No.：3191-86-4
• EINECS号：222-226-0
• 分 子 式：C8H16O
• 分 子 量：128.21
• 沸 点：84-85 °C25 mm Hg(lit.)
• 折 射 率：n20/D 1.437(lit.)
• 闪 光 点：142 °F
• 密 度：0.83 g/mL at 25 °C(lit.)

存在于薄荷、留兰香、香蕉、柠檬、欧黑莓、鸡蛋果中,属天然等同香料。^[1]

用于蘑菇、干酪、薄荷和药草类香精中。