谷神稷

五谷神生日潮汕话叫“五谷母生”。━━━“五谷母”即五谷神(“谷”潮音读同“角”)。潮汕俗谚说:“十月十，新米饭，胀到目。”潮汕晚造收成时间约在农历十月初，秋收完毕，为了报答五谷神的恩德，便在每年十月十五日这天，用大米粉末儿制成扁担形状的馃品，备上三牲，挑到刚刚收割过的那块土地上，焚香点烛祭拜。对五谷神的祭祀，源于上古秋收时节的尝新祭祖活动。 《礼记.月令》载:“是月也，农乃登谷，天子尝新，先荐寝庙。”《荆楚岁时记》亦云:“十月朔日......今北人此日设麻羹、豆饭，当为其始熟尝新耳。”后来，这种习俗沿袭下来，而且由于人们对于自然的崇拜，便想象冥冥之中有一位能主宰五谷生长的女神，称之为“五谷母”。而且将五谷丰登时作为她的生日行祭祀之礼，答谢她的恩德。

变下元节为五谷神诞.依道教仪规，农历十月十五，是下元节。潮汕农民没有下元节之俗，而称这一天是五谷神诞。五谷神，依中国神话，一说是神农氏，一说是后稷。潮汕农民习俗且有两个神诞月，一是六月初六（或六月廿六），一是十月半；总之，都是拜农业神，一年两次，大概是因为水稻一年两收，分两次答谢神恩之故。农民在这天早上，用米筒装白米，贴一圈红纸，插上三支香，便算是五谷主神位。有的地方如潮阳则有装在小镜框里的神农像挂在神座上供奉。在这不分男神女神的两神诞的日子里，农民用米粉、花生、油麻、黄豆等混合制成各种象形的粿品：谷穗粿、人仔粿、豆目粿、尖担粿、谷箩粿等，城镇米店以五谷主为行业神。

谷神崇拜的起源，与原始图腾崇拜有关。从事农耕的民族，把自己赖以生存的粮食作物奉为神明，加以膜拜，是一种起源古老，又十分常见的信仰现象。在汉族和中国南方的很多少数民族中，普遍存在着五谷神的崇拜。越是原始的谷神膜拜，仪式越是复杂。例如，德昂族的“祭谷娘”，要在种谷收谷的每个季节和每道工序之前进行，每次祭祀都有一套琐细的礼仪(乌丙安《中国民间信仰》)。汉族的五谷神祭祀，一般都在收获季节举行，由于各地农收的时间不同，祭祀时间也有先后。 邯郸西部武安、涉县一带广泛流传着一句民谣：“六月六，老汉骑驴看谷秀。”这里的人们把六月六称为“敬谷神节”。山区种植谷子，多为“春谷”。这种谷子播种早，农民习惯喝了“破五”（农历正月初五）的饺子汤，就上山刨地种谷子。上山刨的地，人们称之为“海地”。海地多在岭上、崖根儿、垴旁和层层梯田的两侧边儿上。其面积一般都很小，有一二分大的，有半分大的，还有席片子那么大的。传说过去有个人刨海地，刨一块数一块，算着刨了十六块地，可临走时数来数去只有十五块，数了一遍又一遍。急得出了满头汗，后来决计不再数，回家了，一提草帽，原来下面扣着一块。刨海地种谷子，一般都是先撒种，然后刨，把种子掩在土里。谷苗长起后，没有行，也不分拢，除草不用锄，用镢头“斩”。

由于这种谷子种得早，若春天雨水好，六月初就长得齐腰深，秀出了穗，农民们自然很高兴。常见六月六这天，老汉们戴上草帽，骑上毛驴，沿着山路，小驴儿蹄声“得得”，一路望着一片片秀穗吐金的谷苗儿，喜滋滋，乐融融，翘着胡子笑吟吟。 六月六被视为“小中秋”，习惯吃一种名叫“顶门棍”的食品。俗谚云：“六用六不蒸，扬场没风。”这一天，家家要蒸馍馍，蒸豆包儿，吃好饭，而最时兴吃的是“裹卷”：和好面，褂成饼儿，卷上用细盐、花椒面调合好的南瓜丝儿，用笼蒸，蒸熟后沾上醋和蒜泥儿吃。当地人俗称这种“裹卷”为“顶门棍”。六月六这天，农家还要在“天地神”前烧香、上供，敬天神，敬五谷神，祈祝当年五谷丰收。人们还往往带上香和馒头走出村子，到自家种的每一块儿田里去祈祷，求五谷神赐给更好的年成。为什么在六月六要敬五谷神呢？

这里有一个传说。相传，天下的五谷是天上的五谷神赐给的。在很早的时候，人们种的谷子，每一片叶根上秀一个穗儿，一棵谷子上有十几个穗儿，玉米也是每一个叶儿包一个穗儿，收下的粮食吃不尽，用不完，家家过着富足的日子。有一年的六月六，五谷神来到人间视察人们的日子过得怎么样。他装扮成一个普通的老人，先走进了一户农家，问一个中年妇女：“大嫂子，我走路走得饿了，你家有没有吃的，舍给我一点吧”。那妇女正忙着家务，头也不抬地说：“早起留下一张面饼，方才叫我给小儿子垫屁股了。”五谷神一看，她的小儿子屁股下果然坐着一张好大的饼。五谷神从那家出来，又走进了另一家，问一个老太太：“老大娘，我走路饿了，有没有吃的东西，给我一点儿。”老太太瞅了他一眼说：“俺方才把一个馒头给小孙女儿擦屁股用了。”五谷神从这家出来，又走进了第三家。这是一个富户，老当家的正在用粮食沤肥。五谷神看了说：“当家的，我走路饿了，有没有吃的东西，给我一点儿吧。”那当家的恶狠狠地说：“粮食有的是，可那是我的，烂了沤粪也不能给别人。”五谷神恼怒极了，心想：“本来玉皇大帝不准把多穗谷赐给人间，是我说了天上要靠人间香火生活，才把多穗谷赐给人间的，不想人们对粮食这么糟踏，不爱惜，而且有的还为富不仁，我要把五谷收回天上去，叫人们尝一尝饿肚子的苦头。五谷神想到这里，就起身往外走。他出了村子，来到一块田里，伸手掠住一棵谷子，从根儿掠到尖儿，把每个叶根儿都掠掉了，正要把谷子尖儿上的最后一个穗儿也掠掉时，这时一只狗跑了来，向他跪下说：“五谷神，求你留下谷子尖儿上这一个穗吧！不然我会饿死的。”五谷神看着狗说：“天下的人太作孽了，把粮食任意糟踏。我要是把这一个谷穗儿给你留下，人们还要吃它怎么办？”狗说：“我一定看好，不叫人吃。如果叫人吃了，我就吃屎！”五谷神一听狗立下了那么坚决的誓言，就把这一个谷穗儿留下了，回了天宫。从此谷子就留下了一个穗儿，每亩的产量大减。就这一个穗儿，果然又被人们享用了，狗不背自己的誓言，便白吃粮食改成了吃屎。人们担心五谷神知道了再来把这一穗儿谷子收走，于是就在每年的六月初六，在五谷神下凡视察人间的那个日子，家家烧香、上供，祈求丰收，生怕五谷神把留下的这一穗儿谷子也收走。就这样，年复一年，留下了六月六敬谷神的风俗。