- 甜豆浆
甜豆浆
简介
甜豆浆是中国人喜爱且常见的小吃，常作为早点使用。
甜豆浆
菜系及功效：私家菜脾调养、老人、更年期、骨质疏松
口味：甜味 工艺：煮
材料
主料：大豆1000克
调料：白砂糖75克
特色
色白浆浓，营养丰富。
做法
1.将黄豆洗净，放入盆中浸泡(夏季泡5小时，左右，冬季泡10小时左右)；
2.将黄豆捞出上磨，用清水7千克磨浆，磨时，须控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水长流，磨完后，将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内，晃动，挤压，滤下原浆，然后再将纱布包移到另一盆内，加入清水2千克，与豆渣搅拌，挤压，滤下二浆，接着，再滤三浆；
3.将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮，开锅后改用微火保温，食用时，将豆浆盛入碗内，加入白糖即可食用。
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