恬愉

《皇帝内经》中《素问·上古天真论》：“外不劳形于事，内无思想之患。以恬愉为务，以自得为功，形体不弊，精神不散，亦可以百数”

意思是：如果一个人在外不使身体被事务所劳，在内不让思想有过多的思虑，以恬静快乐为根本，以悠然自得为目的，形体不易衰老，精神就不易耗散，年寿可达百数之限。

《黄帝内经》认为养生当以养心为先，而养心的最高镜界是【恬愉】。（即心灵平静而愉悦)。

一、中华养生之精髓

中医学认为，健康是一种和谐，是人与自然的和谐，人与社会的和谐，人与人的和谐，人与自身的和谐。凡得天时、地利、人和者，方可健康长寿。

（1）应天时 一年之中有春温、夏热、秋凉、冬寒的四时气候更迭。人生活在大自然中，四时气候的变化，对人体的生理、病理以及疾病的预防等，都有很大的影响。顺应时序的更移进行调摄护养，就会健康长寿；违背了，就要得病早衰。

（2）顺地利 由于人们生活的地理位置和生态环境差别较大，其生活习惯和饮食结构也不尽相同，因而人的疾病也有着地域性的差别，只有合理地调整人的饮食结构和生活习惯，才能顺应不同的地理环境。如我国东南沿海地区潮湿温暖，宜食清淡信物；西北高原地区寒冷干燥，宜食湿热性食物。

（3）享人和 人体是一个有机的整体，无论哪一个环节发生障碍，都影响其健康。人还具有社会性，其社会地位、生活境遇、人际事宜等均可影响身心健康，适之则有利养生，逆则有害健康。只有达到人与自然相适应，人与社会相协调，体内脏腑、气血才能达到平衡统一，从而获得健康。

二、人身三宝

大家都知道“人身三宝——精、气、神”，中医认为精、气、神是维持人生命的三大要素，这三者密不可分。

（1）精 生命的基础 “精”包括人体的血液、我们吃进去的粮食和其他食物中的营养成分等。所以古人特别重视养精，养精是养生的基础。

（2）气 是生命的能量 有一句话叫“人活一口气”，一个人高兴了叫喜气洋洋，发怒了叫怒气冲天，很健康叫神气十足，如果死了呢，那叫断气了。中医认为气有五大作用：第一，气是维持人生命的基本物质，没有气生命活动就会静止；第二，有了气人体就温暖了；第三，气可以抵御外在邪气；第四，气也是营养；第五，气可以变化，气变成神。养气是养生的关键，气顺即可延年益寿。

（3）神是生命的主宰 “神”是指人的精神意识和思维活动。表现为人体的一种活力，比如说这个人神采奕奕。按照中医的说法心藏神，“心神”就是与人意识思维活动有关，养神就是要养心。

精、气、神三者是有机联系、相辅相成的，精足了气就旺，气旺了神也就旺了。养生的目的其实就是要达到精满、气足、神旺的境界。

三、正确认识中医“五脏六腑”

我们到医院看中医时，经常听到医生说“肾虚”“脾虚”等，有的人就担心是不是肾出了毛病，是不是脾有了问题，其实中医的“五脏六腑”与现代医学的器官的概念是不同的。中医认为人是以五脏为核心构成的一个极为复杂的统一体，它以五脏为主，配合六腑，以经络作为网络，联系身体组织器官，形成一个整体系统。中医的五脏是指心、肝、脾、肺、肾，六腑是指胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦。

中医学里的脏腑，除了指实质脏器外，更重要的是对人体生理功能和病理变化的概括。虽然与现代医学里的脏器名称大多相同，但其概念、功能却不完全一致，所以不能把两者等同起来。中医说肝有什么问题了，跟西医所说的肝炎或其他肝病，指的并不是一回事，比如肝气郁结，原因可能是在心理的或其他方面的，用西医来看可能肝并没有什么明显的问题；再比如脾，中医对脾的归纳，主要说的是其消化方面的作用，而西医所指的脾并不归在消化方面。

四、养生的四项基本原则

养生是人们在劳动和生活实践中，为了保护生命、繁衍后代、保质健康所进行的一些自我保健方法。养生有四项基本原则：

（1） 天人相应的整体观 人在自然界生存，就不能脱离自然，而且必须适应自然。因此，在养生防病方面，必须掌握和顺应自然界的各种变化规律，适应自然变化，维持机体内、外环境的协调平衡。

（2） 内因为主的预防观 中医学“内因”主要是指人体的正气，即指人体内部的抗病能力和康复能力，包括人体脏腑、经络及气血、津液、精等功能活动的健全。人体正气具有防御、消除各种有害因素以及一旦受到损害后就够促进机体康复的能力。因此，提高人体的正气，增强抗病能力，是养生防病的重要措施。

（3） 形神并重的养生观 养生不仅要加强形体的锻炼和保养，而且还要注意调摄精神，保持心理上的安静平和，乐观开朗，才能达到养生“形与神俱，而尽终其天年”的目的。人都有喜、怒、哀、乐、悲、恐、惊，这是人的七种情志，过了头会损伤人体脏腑、气血、因此养生最重要的是养神。

（4） 惜精养肾的固本观 肾为先天之本，所藏先天之精和后天之精是促进人体生长发育、生殖及生命活动的特质基础。因此，只有保质肾精充盈，方能维护生命之本。

五、生命在于平衡养生

生命在于平衡养生，要维持人体正常功能状态，必须实现以下几方面的动态平衡。

（1）营养平衡 食物中营养物质是生命的物质基础。没有食物就没有健康。要根据热能的消耗量来决定热能的摄入，也就是“量出为入”，使身体热能收支平衡，这样才能保持健康。摄入量过多或过少，营养要素比例不对，就会失去平衡。为了营养平衡，饮食必须合理。

（2）动静平衡 人体器官是活动，有张有弛。过多运动，不注意休息和保证充足睡眠，也会损身耗体，导致百病丛生。适度运动，可增强心、脑、肺、胃肠和免疫各系统功能。中医将行走称为“百炼之祖”，每天走路不仅能舒心，缓解疲劳，还可以治疗头痛、腰痛、肩痛等，并可促进睡眠。

（3）心理平衡 健康的一半是心理。现代医学也证实，人类疾病中有50%-80%是由于精神过度紧张引起的。如高血压等。因此，应重视心理的平衡，无论在何种情况下，都要保持情绪的稳定和自我控制的良好状态，尽量做到遇事不怒，泰然处之，随遇而安。中医养生注重精神，若能遵循古训，修德养性，培养情操，健脑全神，方能享人生“天年”之寿。

（4）内外平衡 人体的存在要与多变的环境相适应。这就要求人们应努力做到适应环境的变化，增强机体抵御外界变化的能力。人类要给自己创造一个无污染、无公害的“绿色”生活空间，力求环境优美、舒适及安全。

六、养生的境界是“治未病”

“治未病”是指采取预防或治疗手段，防止疾病发生、发展的方法，是中医预防保健的重要内容。“治未病”包括未病先防、已病防变、已变防渐等方面的内容。这就要求人们不但要治病，而且要防病，不但要防病，而且要注意阻挡病变发展的趋势，并在病变未产生之前就想好能够采用的预防方法，这样才能掌握健康的主动权。

“养生”的内涵，一是如何延长生命的时限，二是如何提高生活的质量。这正契合了中医“治未病”的思想。

中医养生的目的是颐养生命、增强体质、预防疾病，做到“百毒不侵”。因此，要提前做好预防工作，不要口渴时才开始挖井，为时晚矣。国家提出把“疾病的防治重心前移”，就是告诉大家不要等有了病才把健康当作一回事，尤其是病人，要提倡养生，因为人体的自我调节的能力，通过一定的预防方法和适量的运动，可以让机体的经络通畅，阴阳平衡，有助于慢性疾病的康复。

七、中医如何看病

中医通过望、闻、问、切四种方法收集疾病的相关资料，简称为“四诊”，然后四诊合参，从而达到诊治疾病的目的。

（1） 望诊 是医生通过视觉观察病人的全身和局部表现、舌象及排出物，收集疾病资料。中医对舌象的观察，包括观察舌质的颜色，舌苔的颜色、厚薄和有无，以及舌体的形态等。

（2） 闻诊 是医生用耳朵来听病人的语声气息，用鼻子来嗅病人身上或者排泄物、分泌物的气味，来诊察疾病。

（3） 问诊 是通过询问病人有关疾病发生的时间、原因、经过，以及过去曾患什么病、生活习惯、饮食嗜好等情况，了解疾病的起始、发展及治疗经过，现在的症状和其他与疾病有关的情况，以诊察疾病。

（4） 切诊 是中医最具传统特色的诊断方法，包括“脉诊”和“按诊”。脉诊就是通过触摸病人手腕上方桡动脉博动来查知体内脏腑信息的方法；按诊就是医生手按病人的胸、腹和触摸患者其他部位的诊法，通过按诊常能够获得其他诊法不能察觉的信息。

八、中药的煎制方法

（1）清洗 中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般没有必要再进行淘洗。如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防易溶于水的有并效成分大量丢失，从而影响中药疗效。

（2）器具 煎药器具以砂锅、瓦罐为好，忌用铜、铁器皿。

（3）浸泡和用水 一般来说，凡人们在生活上可作饮用的水都可用来煎煮中药。中药片煎前浸泡既有利于有效成分的充分溶出，又可缩短煎煮时间。多数药物宜用冷水浸泡60分钟。水的用量一般为：第一遍煎煮时将中医饮片适当加压后，以液面淹没过饮片约2厘米为宜；第二遍用水量可少一些。头煎结束后，将药汁滤出，重新加水至高出药平面0.5-1厘米即可。

（4）方法 煎煮中药应注意火候与煎煮时间。火候指火力大小与火势急慢（大火、急火称武火，小火、慢火称文火）。中药煎煮一般要煎煮2-3次，最少应煎2次。一般未沸前用武火，沸后用文火。一般头煎的煮沸后再用小火煎20-30分钟，二煎煮沸后再用小火煎10-20分钟。用于治疗感冒的解表中药或清热药煎煮时间可缩短5-10分钟，而用于治疗体虚的滋补中药煎煮时间宜增加10-20分钟。在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免药味挥发。

（5）剂量 中药煎后每次所取得药液量成人一般为150毫升，学龄期儿童为100毫升，婴幼儿为50毫升。

九、中药的服用方法

（1）服药时间 病位在上（头、胸部）宜饭后服，病位在下（腹部以下）宜饭前服；补益药宜早、晚空腹服；对胃有刺激的药物宜饭后服；驱虫药及泻下药宜空腹服；宁神药宜睡前服。

（2）服药次数 一般每日服药2-3次。对于病情危重者可连续多次服药；对于体质虚弱者宜少量多次服用，体质健壮者宜多量少次服用。

（3）药饮选择 一般用白开水送下。因呕吐而服药困难者，可加姜汁等。

（4）忌口 服药期忌食生冷、辛辣、油腻等不易消化的食物。皮肤病及疮伤者应忌食鱼、虾等海腥食物和敇激性食物等。

十、中成药小知识

中成药是以中药饮片为原料，在中医药理论指导下，按规定处方和标准制成一定剂型的药物。

（1）剂型多样 包括丸剂、散剂、膏剂、丹剂、酒剂、熏剂、片剂、针剂、冲服剂、油剂、气雾剂、胶囊剂等。

（2）中成药的特点 服用方便，易于携带，剂型丰富，适合不同的给药方式。

（3）中成药的贮藏 一般应选择阴凉、干燥、通风的环境，并做好防霉变、防虫、防鼠等工作。注意检查包装有无破损、渗漏、霉变等，同时口服药和外用药要分开贮藏。

（4）要正确无误地选用中成药 必须了解中成药的功效、主治病症、使用注意事项，选用与病情相适合的中成药。否则不但无效，还可能有害。

（5）与西药联合应用的注意事项 ①有无明确禁忌；②副作用是否相似；③尽可能减少联用药物的和数和剂量；④尽可能选择不同的给药方式；⑤如若必须同一途径用药，应将中、西药分开使用。

十一、中医药养生四大误区

误区一：养生就要进补

很多人选择各种各样的所谓名贵中药，比如鹿茸、虫草、西洋参、高丽参等药物，或泡水、或泡酒来进补。这些药物的确很名贵，也的确是补药。但是人们恰恰忽略了一点——身体是不是需要！大部分健康不是不需要补的。就如同装潢气的轮胎，你如果继续给它打气，结果是很清楚的。中药的应用有严格的标准，是中医经过对病人望、闻、问、切四诊之后，综合分析而得出一个判断，再辩证用药，所以不能简单地以补来养生。

误区二：中药没有副作用

现在越来越多的人选择中医药，加之很多医药产品的宣传中，将中药的副作用几乎忽略，给人一种“中药是纯天然的，中药是无害的”认识。中药是用来调整人体功能偏差的，所以药物本身是有治疗作用的，虽然按照现代药理研究，大部分中药是没有肝、肾毒性的，但是并不代表它们没有副作用的。中药如果应用不当，也会造成机体功能的损害和偏差。

误区三：中医养生和年轻人没关系

有些人以为养生仅仅是为了长寿，是退休以后年老者的事，年轻为壮时不必考虑。事实上，养生在于调和阴阳，疏通气血，保证人体的健康，同时也提高人心理的调适能力。现代人压力大，工作忙，生活不规律，亚健康状态越来越年轻化，因此对于任何年龄的人来讲，养生都是必不可少的。在人生的每个阶段都能保持良好的身心状态，使生命的抛物线画得更长，对每个想要高质量生活的人而言，养生应该从现在做起。

误区四：食疗人从适宜

食疗，是几千年华夏文明饮食文化的瑰宝，在防病保健中发挥着重要的作用。随着我国居民生活水平的提高，各种各样的食疗养生馆应运而生，观其食谱，大部分是甲鱼、海参、鲍鱼、枸杞子、乌鸡之类的滋补食材、药材的综合，当然也有如马齿苋、紫背天葵、香芋、山药等清热解毒药物及平补药物。虽然样式繁多，但是一般都是简单拼凑，而不能根据食用者的体质进行搭配，造成重花样而轻药效的局面，使用食补而达不到“补”之功效。建议大家可以到正规中医医院咨询相关中医师，合理选择食疗的药物和方法。

一、读懂自己的体质

生活中常见这样的事情：有人一年四季感到疲倦，经常“感冒”；有人面色无光泽，脸上总爱长痘痘或黑斑；有人喝凉水也长膘，而有人整天大吃大喝都不肥。其实，这些都是“体质”惹的祸。我们每一个人的体质都是不同的，不同的性格，不同的生活方式，不同的出生、成长背景，决定了不同的人拥有不同的体质。科学研究发现：中国人体质可分平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质九中类型。其中平和质为正常体质，其他八种为偏颇的体质。

人以健康为本，健康以体质为本。因而，了解自己的体质，就是在“认识你自己”；认识了自己，就知晓了“我是谁”；知晓了“我是谁”，就等于掌握了自己健康的的主动权。因为这样，我们就能主动有效地去防范尚未显露的疾病，做到未病先防、已病防变，从而获得一个健康益寿的人生。

一、 平和体质重在维护

平和体质是正常的体质。这类人体形匀称健壮，面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，唇色红润；不容易疲劳，精力充沛，睡眠、食欲良好，大、小便正常；性格随和开朗，平时较少患病，对自然环境和社会环境适应能力较强。要维护好这种体质，应做到；

（1） 饮食有节 饮食应有节制，不要过饥、过饱，不要常吃过冷、过热或不干净的食物，粗细粮食要合理搭配，多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。

（2） 劳逸结合 生活应有规律，不要过度劳累，应劳逸结合，保证有充足的睡眠时间。不宜食后即睡。

（3） 坚持锻炼 根据年龄和性别，参加适度的运动。如年轻人可适当跑步、打球、老年人可适当散步、打太极拳等。

二、 阳虚体质温阳祛寒

阳虚质的人，肌肉不健壮，常感手脚发凉，胃脘部、背部或腰膝部性冷，衣服比别人穿得多，夏天不喜欢吹空调，喜欢安静，吃或喝冷的东西总会感到不舒服；容易大便稀溏，小便颜色清而量多；性格多沉静、内向。阳虚质者，可做以下尝试：

（1）食宜温阳 平时可多食羊肉、牛肉、韭菜、生姜等温阳之品，少食梨、西瓜等生冷寒凉食物，少饮绿茶。

（2）起居要保暖 居住环境应空气流通，秋冬季节注意保暖。夏季避免长时间待在空调房间。平时注意足下、背部及下腹丹田部位的防寒保暖，防止出汗过多；在阳光充足的情况下适当进行户外活动。

（3）运动避风寒 可做一些舒缓柔和的运动，如慢跑、散步、打太极拳、做广播操。夏天不宜做过分剧烈的运动。冬天避免在大风、大寒、大雾、大雪及空气污染的环境中进行锻炼。

【食疗方选】当归黄芪羊肉汤

羊肉（肥瘦）200克，当归5克，黄芪25克，葱、精盐适量。羊肉洗净，放入开水中略烫，取出切片。当归、黄芪洗净，放入纱布袋装好；葱洗净切段。煲内放适量清水，放入所有材料，用猛火烧开，撇去杂质，放小火煲2小时，下食盐调味即可。

功效：益气补虚，温中暖下，生肌健力。

三、 阴虚体质滋阴清润

阴虚质的人，体形多瘦长，经常感到手脚心发热，脸上冒火，面颊潮红或偏红，耐受不了夏天的暑热；常感眼睛干涩，口干咽燥，总想喝水，皮肤干燥；经常大便干结，容易失眠；性情急躁，外向好动；舌质偏红，苔少。阴虚质者应注意：

（1）食宜滋阴 多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。

（2）起居忌熬夜 起居应有规律，居住环境宜安静，避免熬夜、剧烈运动和在高温下工作。运动勿太过。

（3）适合做有氧运动 可选择太极拳、太极剑、气功等动静结合的传统健身项目。锻炼时要控制出汗量，及时补充水分。不宜洗桑拿。

【食疗方法】蜂蜜蒸百合

将百合120克、蜂蜜30克拌合均匀，隔水蒸，令其熟软。时含数片，后嚼食。

功效：补肺、润燥、清热。

四、气虚体质益气培元

气虚质的人，肌肉松软，和别人爬同样层数的楼房，气虚质的人就会气喘吁吁。这种类型的人，讲话的声音弱，老是感到自己上气不接下气，气不够用；容易出汗，只要体力劳动的强度大就容易累，所以容易感冒，发病后难以痊愈。对此，可尝试以下方法：

（1）食宜补气 多食用具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、龙眼（桂圆）、蜂蜜等。少食具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。

（2）起居宜有规律 夏季午间应适当休息，保证充足睡眠。平时注意保暖，避免劳动或激烈运动时出汗受风。不要过于劳作，以免过耗正气。

（3）运动 宜做一些柔缓的运动，如散步、打太极拳、做操等，并持之以恒。不宜做大负荷运动和出大汗的运动，忌用猛力或做长久憋气的动作。

【食疗方法】人参大枣粥

取人参5克、大枣10枚、大米100克加水熬成粥。在制作时，大枣应去掉核（以防人在食用时误吞而发生意外）与人参同煮即成。

功效：补中益气

五、 痰湿体质化痰祛湿

痰湿质的人，体形肥胖，腹部肥满而松软；容易出汗，且多黏腻；经常感到肢体酸困沉重、不轻松；经常感觉脸上有一层油，嘴里常有黏黏的或甜腻的感觉，嗓子老有痰，舌苔较厚；性格比较温和。痰湿质者应注意：

（1）食宜清淡 饮食应以清淡为主，少食肥肉及甜、黏、油腻的食物，可多食海带、冬瓜等。

（2）起居忌潮湿 居住环境宜干燥而不宜潮湿，平时多进行户外活动。衣着应透气散湿，经常晒太阳进行日光浴。在湿冷的气候条件下，应减少户外活动时间，避免受寒淋雨。不要过于安逸。

（3）运动宜渐进 因形体肥胖，易于困倦，故应据自己的具体情况循序渐进，长期坚持运动锻炼，如散步、慢跑，打乒乓球、羽毛球、网球、游泳、练武术，以及跳适合自己的各种舞蹈。

【食疗方选】赤小豆鲤鱼汤

赤小豆100克，鲤鱼1条（250克左右），生姜片1片，盐、味精、料酒、食油适量。赤小豆浸泡发涨，鲤鱼洗净；起油锅，煎鲤鱼两面微黄，加水中量，入赤小豆、生姜、料酒，用武火煮沸，改文火焖至赤小豆熟，调味即可。

功效：利水除湿

六、 湿热体质清热利湿

湿热质的人，面部和鼻尖总是油光发亮，脸上容易生粉刺，皮肤容易瘙痒；常感到口苦、口臭或嘴里有异味，大便黏滞不爽，小便有发热感，尿色发黄；女性常带下色黄，男性阴囊总是潮湿多汗；性情比较急躁。湿热体质者应注意：

（1）食忌辛湿滋腻 饮食以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等

(2)起居避暑湿 避免居住在低洼潮湿的地方，居住环境宜干燥、通风。盛夏暑湿较重的季节，减少户外活动的时间。不要熬夜、过于劳累、保持充足的睡眠时间。

(3)运动强度适中 无慢性病及心脑血管疾病的，建议增加一些有运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类运动、武术等；有慢性病和心脑血管疾病的，应根据自己的身体情况在专业医生的指导下确定运动量。夏天由于气温高、温度大，最好选择在清晨或傍晚较凉爽时锻炼。

【食疗方选】薏苡仁扁豆粥

薏苡仁30克，炒扁豆15克，山楂15克，茯苓50克。薏苡仁、扁豆、山楂、茯苓洗净后放入砂锅中加水同煮，成粥后即可食用。

功效：祛湿清热

八、血瘀体质活血化瘀

血瘀质的人，面色偏暗，嘴唇颜色偏暗，舌下的静脉淤紫；皮肤比较粗糙，有时在不知不觉中会出现皮肤淤青；眼睛里的红丝很多，刷牙时牙龈容易出血；容易烦躁、健忘、性情急躁。血瘀质者应注意；

（1）食宜行气活血 多食山楂、醋、金橘等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥肉等滋腻之品。

（2）起居勿安逸 作息时间有规律，保持足够的睡眠时间。可早睡早起多锻炼，不可过于安逸，以免气机郁滞可致血行不畅。

（3）运动促血行 可进行一些有助于促进气血运行的运动项目，如各种舞蹈、步行健身法、徒手健身操等。血瘀质的人在运动时如出现胸闷、呼吸困难、脉搏显著加快等不适症状，应停止运动，去医院做进一步检查。

【食疗方法】牛筋祛瘀汤

牛蹄筋100克，当归尾15克，紫丹参20克，雪莲花10克，鸡冠花10克，香菇10克，火腿15克，生姜、葱白、黄酒、味精、盐各适量。牛蹄筋发胀发胀后切成段状，放入蒸碗中；当归、丹参入纱布袋放于周边，将雪莲、鸡冠花点缀四周，香菇、火腿摆其上面，放入生姜、葱白及调料，上笼蒸3小时左右，待牛蹄筋熟烂后即可出笼，挑出药袋、葱、姜即可。日常佐餐食用。

功效：活血化瘀

九、气郁体质行气解郁

气郁质的人，体形偏瘦的较多；常感到闷闷不乐、情绪低沉，容易紧张、焦虑不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到惊吓；常感乳房及两肋部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，咽喉部经常有堵塞感或异物感，容易失眠。气郁质者应注意；

（1）食宜宽胸理气 多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。

（2）起居宜动不宜静 气郁质的人不要竞待在家里，应尽量增加户外活动，如跑步、登山、游泳、练武术等。居住环境应安静，防嘈杂的环境影响心情。保持有规律的睡眠，睡前避免饮茶、咖啡和可可等具有提神醒脑作用的饮料。

（3）宜参加群体运动 可坚持较大量的运动锻炼，多参加群众性的体育运动项目，如扭秧歌、打球、滑冰、下棋等，以便更多地融入社会。

【食疗方法】荷叶陈皮鸡

鲜荷叶（1张），陈皮10克，丁香3克，鸡肉250克，鸡肉切块，用陈皮、丁香粉、盐、米酒、糖等腌30分钟，用荷叶包裹，放盆肉盖好，以大火蒸1小时，即可。

功效：理气疏肝。

十、特禀体质特别调护

特禀质就是一类体质特殊的人群。其中，过敏体质的人，有的即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕；容易患哮喘，对药物、食物、气味、花粉易过敏；有的皮肤容易起荨麻疹，常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑；皮肤常一抓就红，并出现抓痕。特禀质者应注意：

（1） 食宜益气固表 宜清淡、均衡，粗细荤素搭配适当。少食蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣之品以及腥膻发物与含致敏物质的食物。

（2） 起居避免过敏原 居室宜通风良好，保持室内清洁，被褥、床单要经常洗晒，可防止对尘螨过敏。春季室外花粉较多时，要减少室外活动时间，可防止对花粉过敏。不宜养宠物，以免对动物皮毛过敏。起居应有规律，保持的睡眠时间。

（3） 加强体育锻炼 增强体质。天气寒冷时锻炼要注意防寒保暖，防止感冒。

【食疗方法】固表粥

乌梅15克、黄芪20克、当归12克放砂锅中加水烧开，再用小火慢煎成浓汁。取出药汁后，再加水烧开后取汁，用汁煮粳米100克成粥，加冰糖趁热食用。

功效：益气固表。

一、养生重量在养神

中医认为精、气、神是人生命的三宝，养神是养生方法中不可忽视的手段之一。一个人的身体素质好与坏，首先是由人的神态表现出来的。因此，养神显得更加重要。

（1）形神兼养 重视生活规律、调节饮食、锻炼身体，才能保证形神健康，疾病不生。

（2）四时调神 按照季节特点使精神情志做到：春季活泼，夏令畅达，秋天恬静，人冬则藏而不泄。

（3）以心治神 俗话说“心病还须心药医”，用药是治不了心病的。“以心治神”是提醒人们随时调节情绪，切匆独思苦想或愤怒不平，否则一旦失衡，则会影响健康。

（4）休眠养神 通过睡眠使身体内部各部位神经、关节韧带、肌肉和器官无负荷或少负荷，进而达到积蓄精力，复苏体质的效果。医学研究表明：每夜保证睡眠6-8小时，所积蓄的精力可供正常活动16-18小时的耗费。

（5）情趣养神 每个人都有自己的情趣爱好。情趣爱好也是一种情感的结合剂，它能把一个人生活的酸甜苦辣、喜怒衰乐凝聚成意志，促人奋发图强。

（6）“糊涂”养神 平进有意识地躲避那些参与价值不大事情。不参与无原则的争执，不计较鸡毛蒜皮的小事，以免受劳心伤神之苦。

二、调和七情 和悦人生

人对周围的事物，在态度上总会有一定的反应，或者是好感，或者是反感，这种心理活动，叫做情绪。人的情绪有“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七种表现，称为七情。

对不良情绪进行调摄，不使其失控，是养生之道的重要内容。七情不协调，甚至失控，就会精神不正常，引起人体脏腑经络阴阳气血失去平衡而导致各种疾病。中医即有“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”等理论。中医养生学在几千年的实践中创造了许多行之有效的七情调摄方法，它不仅有现代医学的心理疗法，而且还有七情互相调摄的独特方法，后者如“以悲治怒”“以喜治悲”“以恐治喜”“以怒制思”“以思治恐”等。还提出了十二少，即少思、少念、少欲、少高、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好、少恶等。淡七情，和悦人生，有益于健康长寿。

三、调摄情志 畅享健康

古今善于保健养生的人，都非常强调怡情悦性，舒畅情志，将心情调节到最佳状态。过激的情志，可影响体内功能失调，进而累及五脏。所以适当的情绪泄露还可调节腑脏气血的平衡和稳定，对保健治病有很好的帮助。

（1）静养心神，健康生活 在平常生活中，锻炼自己的意志，调摄精神，保持淡泊宁静的状态；避免自己的骄傲与急躁情绪，摆脱社会不良风气的干扰，保持心态平和；善于化解不良情绪，言行思维符合社会道德规范，使自己的心情达到最佳状态。同时保持健康的生活方式：生活规律、劳逸结合、科学用脑、坚持锻炼、少饮酒、不吸烟、讲究卫生等。

（2）转移注意力 在情绪不佳时，可以听听抒情的音乐，观赏一场喜剧，看看青山绿水等，以转移情志，陶冶性情，暂时忘却忧愁，使精神振奋，不为琐事劳神。

（3）顺应环境，学会调控 顺应自然规律、社会环境，实现精神意志的自我调控，养心与养德相结合。不自负太高，有自知之明；不贪欲过多，知足常乐；不做昧心欺人之事，心境安定平静；不怨天尤人，心境高远。

（4）适时求助心理医师 在必要时，可以求助于有丰富经验的心理医师或长期从事心理咨询的专业人员，通过心理咨询，提高精神生活质量和心理效能水平，以减少心理障碍，防止精神疾病，保障心理健康。

一、舌尖上的养生—— 药膳

随着我国居民生活观念的逐渐成熟，再到追求营养均衡，很多人的饮食习惯也正发生着革命性的变化：大鱼大肉、生猛海鲜或消费被逐渐冷落；低热量、低油脂、低胆固醇类食品大受欢迎；有机食品、绿色食品、无公害食品备受青睐。从单纯追求口味到追求营养药膳，食疗养生已经成为一种时尚和趋势！

药膳来源于我国传统和饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理念指导下，严格按养生食材配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的，具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳是我国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，以将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

二、成人每天吃什么

（1）“五谷为养”“五谷”一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括谷类（如水稻、小麦、玉米等）、豆类（如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等）、薯类（如红薯、马铃薯）以及其他杂粮。一般成年人每天摄入250-400克谷类食物为宜。要注意粗细粮搭配，每周至少吃三次粗杂粮。提倡谷类与豆类混合食用，使营养素互补。

（2）“五果为助”“五果”一般指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果、有助养身和健身之功。一般成年人每天食用水果200-400克为宜。

（3）“五畜为益”“五畜”一般指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物，属于“血肉有情之品”，营养价值高。奶类食品有补虚损、益肺胃、生津的功效，蛋类有滋阴润燥、养血益肺的功效。成人每天摄入畜禽用类50-75克、蛋类25-50克、奶类200-400毫升为宜。

（4）“五菜为充”“五菜”一般指各类菜疏。每天食用充足的蔬菜，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善、更充实，能够辅助谷气，通肠排毒。成人每天应摄入300-500克新鲜蔬菜。

三、一谷补一脏

五谷杂粮可养五脏，早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。

（1）大豆重养肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有被肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、水肿有较好的食疗作用。做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早、晚各食一次。

的作用。做法：用小米熬制大米粥，直到米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒。随时可食用。

（2）小米重养脾 小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养遥远脾胃疗效。每天早、晚均可食用。

（3）小麦重养心 小麦被为“五谷之贵”，它能养心安神、除烦去躁，对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早、中、晚食用。

（4）高粱重养肝 高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可或缺的。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。做法：把高粱米加工成面粉全炒熟，用开水调和，每天早、晚饭前食用。

四、合理选择药膳

（1）辩证施膳 药膳作为养生保健和辅助治疗疾病的方法之一，同样要发辩证论治为原则，要针对性地选择药物与食物，才能取得预期效果。根据药膳的功效可分为养生药膳和治疗药膳。养生药膳是通过益气养血、和调五脏来提高机体免疫功能，达到强身健体、预防疾病和抗衰延年的目的。配膳时一身选择药性平和和药食。治疗药膳主要用于辅助治疗疾病，促进疾病康复。

（2）因地施膳 根据不同的地域的气候、环境特点选择相应药膳。我国东南部潮湿、炎热，故病多湿热，药膳宜选清华之品；西北部多燥寒，药膳宜选湿润之品，用以益气湿阳、健脾补肾。

(3)因时施膳 四季气候变化对人体均有一定的影响，根据四时气候的特点选用药膳，可以减少自然变化对体的不利影响，把药膳的功效发挥到最好。

（4）因人施膳 个体化配膳、用膳。根据人体的体质、年龄、性别、生活习惯等选择相应药膳。平和体质的人，药膳不可偏补；气虚体质的人，药膳忌过于黏腻、寒凉或难以消化之物；阳虚体质的人，药膳应忌生冷寒凉；阴虚体质的人，药膳应慎用辛辣刺激、煎炒等温热之品，以免助热伤阴。

药膳味道可口，膳中有药，兼具营养与治疗功效；但切不可盲目施膳，庆遵循上述原则，个体化选配，恰到好处才能“善”，否则药膳未必“善”。

1.五谷杂粮

秫米 性微寒，味甘，质黏。能和胃安眠，止寒热，利大肠。小儿不宜多食。

糯米 性湿，味甘，质柔黏。能补脾肺，缓中止泻。但消化功能不好者和儿童不宜多食。

粳米（大米） 性平，味甘。能补中益气，健脾和胃养精，除烦、止渴、止泻等。

玉米 性平，味甘。能调中开胃，渗湿利尿，利胆降脂。

小麦（淮小麦） 性平微寒。味甘。分淮小麦、浮小麦两种。能养心健脾，厚肠胃，除热止渴，是体能量来源常用的粮食之一。

黑豆 性平，味甘。能补肾，镇心，明目，祛风活血，解毒消肿。忌厚朴和蓖麻子。服四环素、土霉素时，不宜食用。

黄豆 性平，味甘。有“豆中之王”和“植物肉”等美称。能健脾益胃，清热利气，散五脏结积，解诸毒。治肾病、水肿、肿毒等。多食易生痰、咳嗽。过量服食，导致疲倦昏睡。服四环素、土霉素时忌用。

红小豆（赤小豆、赤豆）性平偏凉，味甘酸。能利水、健脾、消肿、消热、解毒、排脓。蛇咬伤者忌食。多尿者忌用。

绿豆（青小豆）性寒，味甘。李时珍称其它“食中要物”“菜中佳品”，是谷、豆中的佼佼者。能清热解毒，消署除烦。服药期间不宜多食。脾胃虚寒滑泻者慎用。不宜与狗肉同食。

黑芝麻 性平，味甘。能养血补肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，利大、小肠。

2.常见蔬菜

黑木耳 性平，味甘。是天然的滋补强壮食品。能润肺益气，补脑安神，健身强志，活血去瘀养荣，防止动脉硬化、冠以病。治崩漏带下、痔疮便血、创作出血、高血压、血管硬化、贫血、便秘。忌食鲜木耳。孕妇不宜多食。不宜与野鸭肉同食。

白木耳（银耳） 性平，味甘淡。是珍贵的滋养品。能润肺生津，滋阴养胃，益气和血，补脑强心，清热利肠。

黄花菜（金针菜） 性平凉，味甘。能养血平肝，清热解毒，生涩止渴，利尿消肿，通乳，解酒。忌食鲜黄花菜，以免中毒。皮肤痛痒症者忌食。

蘑菇 性凉微寒，味甘。色白柔软，味像鸡肉，又称“鸡腿蘑菇”。能开胃止泻，理气化痰，透发麻疹，降血糖，解毒抗癌。注意识别有毒蘑菇，误食中毒。

香菇 性平，味甘。色紫、味香，为营养丰富的菜蔬佳品。能开胃，托痘疹，预防佝偻病，抗癌，延续衰老。

紫菜平偏寒，味甘咸。有圆紫菜、长紫菜、甘紫菜等多种，性味和功效大致相同。能化痰软坚，清热利水，补肾养心，滋润咽喉，降血浆胆固醇含量。

海带 性寒，味咸。在诸多食品中含碘量最多。能软坚散结，清热利水，消痰平喘，祛脂降压。

蒜 性温，味辛。“蒜乃食经之上品”。能健脾开胃，行滞气，通五脏，达诸窍，去寒湿、署气，解毒，消肿，除虫，消谷肉积。我国肿瘤普查资料表明，大蒜含有防胃癌的物质，而且蒜辣素能刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。忌与蜂蜜同食。不宜与滋补药同食。孕妇忌用大蒜灌肠疗法。大蒜泥外敷忌过量。

韭菜 性温，味辛。为“肝之菜”也，入血分而行气，归心益胃，助肾补阳，散瘀。能温中壮阳，理气解毒。

生姜 性温，味辛。多用于调味，有“呕家圣药”称誉。能祛寒解表，行阳散气，调中止呕，宣肺解郁，化痰开胃，解毒。烂姜有毒，忌食。

芹菜 性平凉，味甘清。有水、旱两种，性味和功效相近。能平肝清热，祛风利湿，养精益气，润肺止咳，健齿利喉，明目，降压，镇静。

花椰菜（菜花）性凉，味甘。是“菜中之上品”。西方人把菜花视为菜中珍品，称赞它为“天赐的药物”“穷人的医生”。能开音、止咳，预防感冒、维生素C缺乏症和抗癌，治肺病、咳嗽等。

菠菜 性凉，味甘。能养血，止血，利五脏，开隔调中，通脉润燥，清胃肠热，解酒毒。不宜与豆腐、牛奶同煮食。忌加碱煮食。

茄子 性寒，味甘。是心血管病人的佳蔬。有白、青、紫色三种，功效相同。能清热活血，止痛，通络除瘀，利尿消肿，宽肠。

番茄（西红柿） 性微寒，味甘酸。有“天然维生素C””菜中之果”“金苹果”“爱情果”等美誉。能健胃消食，凉血平肝，止渴生津，益肾利尿，清热解毒，降压，抗衰老，防癌。

辣椒 性热，味辛辣。有羊角椒、柿子椒、冲天椒、小辣椒等品种。是营养价值极高的香辛菜蔬和独具一种的调味品。能温中开胃，行血，消食，散风驱寒，兴奋，发汗。阴虚火旺、咽喉肿痛、眼疾、痔疮等病人不宜食用。

黄瓜 性凉偏寒，味甘。能清热利水，祛湿滑肠，解毒止渴，镇痛，降压，减肥健美。

苦瓜 性寒，味苦。青苦瓜味苦性寒，能除热，清心明目，解毒，防病。熟苦瓜色赤，味甘性平，能养血滋肝，润脾补肾，益气壮阳。

冬瓜 性凉，味甘淡。为健美菜蔬之一。常食可益气防老，体轻矫健。能泻热，补脾，利二便，消水肿胀满，生津止渴，解毒散热，化痈肿。脾胃寒湿及便溏者不宜食。

南瓜 性温，味甘。民间常以瓜代粮，所以有“饭瓜”之称。能补中益气，健脾和胃，止咳平喘，利水解毒，驱虫止痛、降糖。疟疾者不宜食用。

白萝卜 性凉，性甘平辛。《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿功效。白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用。有服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

胡萝卜 性平微温，味甘辛。为“菜中上品”，不仅兼果、蔬之用，关键时刻还可充任主粮。荷兰人把它列为“国菜”之一，就是曾以其代粮渡难关。是强身、防癌、抗衰老的理念食品。生、熟食皆可，常食有益无害。能健脾消食，宽中理气，安五脏，补肾壮阳。

山药 性平，味甘淡。河南省博爱、沁阳等地产者良，习惯称“怀山药”，其营养丰富，是老幼皆宜的强体美容食品之一。能补不足，清虚热，健脾肺，涩精气，益肾强阴，润肤护发，化痰，固肠胃，止泻痢。

3.常见瓜果

西瓜 性寒，味甘淡。清暑佳口，有“天生白虎汤”之称。能除烦渴，清署热，利尿。暑病而有寒湿者不宜多食。

花生（落花生、长生果）性平，味甘。为果中佳品，被视为“植物肉”。能润肺舒脾，和胃止血，滋养益寿，清咽止疟。

核桃（胡桃）性温，味甘。有“长寿果”之称。能滋补干肾，温肺定喘，养血健脑，通脉润肤，乌须发，强筋骨。

粟子（板粟） 性温，味甘咸。是我国特产，有“千果之王”“铁杆庄稼”“木本粮食”等称誉。唐代名医孙思邈称：“肾之果也，肾病宜食之。”能益气厚肠胃，补肾强筋，驱寒止泻，活血止血，解羊膻。便秘者不宜多食。

大枣（红枣）性平温，味甘。为果中神品。能开胃益脾，养血安神，补虚长智。胃热多痰、心肺火盛大者慎用。

荔枝 性温，味甘。色美味珍超群出众，是“果中绝品”，被称为仙果、佛果。能补脾益肝，止咳，养心益智，除烦渴。胃热多痰、心肺火盛者慎用。

桃 性温，味甘酸。孙思邈称之为“肺之果，肺病宜食之”。能解劳热，益颜色，生津润肺。

猕猴桃 性寒，味甜酸。是营养价值较高的滋补果品之一。能止渴解烦热，调中下气，活血利水，催乳消炎。

樱桃 性平温，味甘酸。能生津止渴，补元气，润皮肤。有热病和咳喘者不宜多食。

橄榄（青果、谏果） 性平温，味甘酸涩。为“肺胃之果”。能清咽生津，除烦醒酒，解一切鱼鳖毒。

李子 性平，味甘酸。为我国原产果品。能舒肝解郁，消食开胃，止渴生津，去骨节间劳热等。孙思邈称：“肝病宜食之。”俗话说“桃饱杏伤人，李子树下抬死人”，告诫人们不要多吃它。忌与白术同食。

葡萄 生平温，味甘酸。为滋补佳品。能补气血，健脾和胃，生津解渴，强志利尿。不宜与海鲜鱼类同食。

菠萝 性平，味甜酸。尖端有绿叶一簇，形似凤尾，所以称“凤梨”。能清热解暑，消食去渴，止泻，利尿，通经。生食宜用盐水浸泡，防过敏。

甘蔗 性平，味甘。《本草纲目》称之为“脾之果”，为甘凉滋养品。能滋阴润燥，和胃止呕，益气和中，清热解毒，消痰除烦。另外，甘蔗分果蔗和糖蔗两大类。果蔗多吃有益，糖蔗多食动风生痰。

香蕉 性寒，味甘。能清热润肠，生津止渴，降压，解酒醉。

枇杷 性平，味甘酸。能解渴下气，利肺止吐，润五脏，清喉宁咳。

金橘 性温，味辛甘。为柑橘家族中娇小的品种，但名气颇大，果皮和果肉可以一起吃。能开胃顺气，消食化痰，解郁醒酒。

橘子（福橘） 性平温，味甘酸。其全身都是宝。能润肺止咳，生津解渴，和胃理气。

橙子 性凉，味酸。有酸、甜两种。酸橙又称为红橙，酸而带苦味，一般不爱吃，但酸橙汁别具风味，能消食解腻，止渴醒酒。甜橙能化痰下气，开胃健脾，宽膈和中，止渴醒酒。

柠檬性平凉，味酸。因味酸，适合孕妇和肝虚者食用，但多是服食经加工制作的饮料、果酱和饼干等。能下气和胃，生津止渴，消署安胎，润肤养颜。

柚子 性寒凉，味甘酸。是柑橘家族中之大者。能消食和胃，生津止渴，化痰，除口臭，解酒毒。

苹果 性平和，味甘酸。其好看味美，是大众爱吃的水果之一。能润肺益心，生津止渴，开胃和脾，理肠止泻，醒酒。不宜与海鲜鱼类同食。

梨 性寒凉，味甘微酸。有“百果之宗”称誉。能润肺止咳，消痰降火，滋阴利肠，清心降压。治伤寒发热，吃后忌马上喝开水。

石榴（安石榴） 性温，味甘酸涩。被誉为“天下之奇树，九洲之名果”。能生津止渴，润肺固肠。石榴有酸的和甜的，药用以味酸者为主，甜的则是人们爱吃的名果。《本草纲目》说“多食损人肺及齿，凡服药者忌食之”。不宜与海鲜鱼类同食。

山楂 性平微温，味酸微甘。有大有小。药用以罗小的野山楂为好。大个的则以它的营养和功效价值备受青睐。能散瘀消肉积，化痰行气，清胃止痢，防署醒脑。忌和四环素、土霉素同用。不宜与海鲜鱼类同食。

依据国家《中医体质分类与判定标准》（标准号：ZYYXH/T157-2009)，开发了体质测试软件，帮助消费者真正做到辨体施养。

2009年4月成立