肖作兵

肖作兵，男，1965年出生，湖北天门人，博士。现任上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系特聘教授，国家重点研发计划“纳米科技”首席科学家，国家科技进步二等奖获得者，“新世纪百千万人才工程”国家级人选、国务院政府特殊津贴专家、全国优秀教师、上海市领军人才、上海市优秀曙光学者、上海市“五一”劳动奖章、上海市劳动模范 。

从事香料香精与食品风味领域教学科研工作近30年，先后主持国家重点研发计划“纳米科技”重点专项、 国家十二五科技支撑计划、“973计划”前期、国家自然基金等国家和省部级及企业项目70余项。在国内外权威期刊(JAFC、FC、FFJ等)发表学术论文200余篇，出版教材和专著5部，申请国家发明专利100余项（授权30项）。以第一完成人获国家及省部级教学科研成果奖10项，其中国家科技进步二等奖1项、上海市优秀教学成果奖特等奖1项、上海市科技进步一等奖2项、中国轻工业联合会技术发明一等奖1项、中国食品学会科技进步一等奖1项。^[1]

　　1982.9~1986.7 广州市华南理工大学化学工程系有机化工专业就读学士

　　1986.7~1988.8 武汉市湖北工学院化学工程系教师

　　1988.9~1991.7 上海市华东理工大学化学工程系反应工程专业，硕士研究生

　　1991.9~1992.8 深圳市梦娜化妆品公司技术经理

　　1992.9~1995.7 上海市华东理工大学化学工程系生化工程专业，博士研究生

　　1995.7~2000.9 上海轻工业高等专科学校食品工程系，副教授

　　（1999.10~2000.3）法国纽伦堡科技大学技术化学系高级访问学者

　　2000.9~至今 上海应用技术学院生物食品工程系主任，教授

2021年至今上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系特聘教授

　　 上海香料研究所所长

中国香料香精化妆品国家职业技能培训中心主任

　　中国药物生物技术理事会常务理事

　　中国生物工程杂志理事会常务理事

　　中国香料香精化妆品工业协会常务理事、专家组成员

　　中国烘焙糖制品工业协会、冰淇淋专业委员会理事

　　中国香料香精化妆品标准技术委员会委员

　　中国食品科学技术委员会委员

　　上海市食品学会理事

　　上海市工程系列轻工专业高级专业技术职务评审委员会主任委员

　 2014年度国家科学技术进步二等奖：新型香精制备与香气品质控制关键技术及应用

　1、1996年获上海轻工业高等专科学校 科技论文二等奖 （第一）

　　2、1997年获上海轻工业高等专科学校 科技论文一等奖 （第一）

　　3、1997年获上海市优秀教学成果二等奖 （参与）

　　4、1998年获中国香料香精化妆品工业协会 科技论文 优等奖一项 （第一）

　　5、2001年获上海应用技术学院先进工作者称号 （第一）

　　6、2001年获上海市优秀教学成果二等奖一项 （第一）

　　7、2002年获中国香料香精化妆品工业协会 科技论文 优秀奖二项 （第一）

　　8、2002年获“宝钢优秀教师奖”一项 （第一）

　　9、2003年获上海市“曙光学者”称号 （第一）

　　1、 双液相搅拌发酵过程的强化研究1998年生物反应器国家重点实验室项目(已鉴定)

　　2、 合成香料进程中的混合研究 1998年禾田香料有限公司项目(已验收)

　　3、 即食海鲜的保鲜研究 1999年上海峰源食品有限公司项目(已验收)

　　4、 清香型森林香精的开发研究 1999年湖北福人集团公司项目(已验收)

　　5、 猪肉香精的调配研究 2001年河南双汇集团公司项目(已验收)

　　6、 天然肉味香精加工技术 2002年河南双汇集团公司项目(已验收)

　　7、 合成天然肉味香精的新技术研究2003年上海市曙光基金项目(已鉴定)

　　8、 环氧环己烷的合成及其下游产品开发 2003年中国石化总公司发展基金项目(已鉴定)

　　9、 香精系列产品研究开发 2003年深圳波顿香料有限公司(在研)

　　10、手性化合物的合成 2004年上海慧宇高科技有限公司项目

　　11、咸味香精系列产品开发研究 2004年长春佳合食品添加剂有限公司项目

　　12、含硫化合物的应用研究 2004年石家庄利达香料有限公司

　　13、水解植物蛋白质的应用研究 2004年杭州大展科技有限公司项目

　　1、非牛顿流体中的单气泡行为研究 《化学工程师》1997年6月

　　2、翼型轴流桨的气液分段特性研究 《化学工程研究与进展》1998年10月

　　3、翼型轴流桨在抗生素发酵中的应用 《化学工程研究与进展》1998年10月

　　4、羧酸龙葵酯的合成及其在调香中的应用 《化学工艺研究进展》2000年10月

　　5、即食海鲜的保鲜研究 《食品工业》2002年第一期

　　6、食用西瓜香精的调配技术 《食品工业》2002年第三期

　　7、新型香料丁酸龙葵酯的合成及其应用 《香料香精化妆品》2002年第三期

　　8、天然肉味香精的新技术研究 《香料香精化妆品》2002年第四期

　　9、翼型轴流桨在红霉素发酵中的应用研究 《工业微生物》2002年第三期

　　10、发挥专业特色优势，推进产、学、研合作，培养应用性技术人才

　　《化工高等教育》2003年第四期

　　11、一种天然肉味香精的制备方法 发明专利 No：200410083698.4

　　12、一种复合乳化剂的制备方法 发明专利 No：200410083697.X

　　13、提高1,6己二醛纯度的方法 发明专利 No：200410096040.7(第二)

　　14、一种丝绸纺织柔软剂的制备方法 发明专利 No：200310069070.9(第二)