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辣木籽

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辣木籽

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基本简介

辣木籽辣木籽（Moringa Seeds）是辣木树的种子。辣木树是多年生热带、云南辣木籽、亚热带落叶乔木，属被子门辣木科辣木属植物。

辣木树自古就为印度素食者提供了日常所需的营养，并且较易栽培，因此在非洲推广辣木树的种植，被联合国作为解决非洲食品缺乏的援助项目。

辣木籽可直接食用，亦可为食用油。

繁殖栽培

选地与整地

辣木籽辣木籽(3)选择水源充足，地形开阔，冬季无霜，静风，没有重金属污染的微酸或微碱性沙壤土或壤土，土层厚度大于70cm，排水条件好，坡度在25°以下的低山丘陵、台地或平地。选好后对土地进行清理、开沟（穴）。开挖时，将穴面的表土挖起堆放在沟上方，再把沟内底土挖出堆放在沟下方，然后将农家肥及钙镁磷肥均匀撒在穴四周的土壤上，一般每穴农家肥5～20kg，钙镁磷0.5～1kg。在定植前15～30d回穴^[3]。

选种

辣木籽辣木籽(3)选择当年采收的饱满、无皱缩、无霉变、无虫蛀的成熟种子，除去种子上纸质白翼，放入清水中浸泡8～12h，然后倒入70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液中浸泡30min，用清水冲洗2～3次后备用。

播种与定植

种子直播

辣木籽辣木籽(3)将种子直接播于种植穴内，每穴播种2～3粒，每粒间隔10cm左右，覆土2cm左右，当苗长到30cm左右时，选留最健壮的一株。

种苗移栽

（1）苗床准备

用红砖或木板固定成长宽高约为600cm×80cm×40cm的催芽床，然后放入厚度为20～25cm的河沙。催芽床上方要用稀质遮光网遮阴，荫棚约高1.7m，以便于后期管理，荫棚宽度根据实际地形而定。

（2）催芽

用平直的木棍将沙床平整好，将种子均匀撒播在床上，用拇指种子按入沙中，种子深度为2cm为宜，淋透水，然后再用农膜覆盖。

（3）育苗袋营养土

用肥沃疏松的沙壤土、腐熟的优质有机肥、钙镁磷、复合肥配制成育苗基质，配比为100∶25∶3∶2，用40％福尔马林100倍液喷洒基质，对基质进行预先消毒，用塑料薄膜覆盖密封5d后揭膜晾晒10d备用。

辣木籽辣木籽(3)（4）装袋及排置

采用10cm×10cm或17cm×12cm规格的黑色塑料营养袋进行装袋，营养土装袋后压紧，土表距袋口3～4cm，将装好土的营养袋排置于苗床上备用，袋间相互靠紧备用。

（5）移袋

当子叶刚展开时移植到排置好的营养袋里，移入袋时，幼苗根系过长的，应剪去一部分。栽好后浇灌800倍绿亨2号液或其他杀菌剂液。

（6）幼苗管理

后每15d浇一次800倍绿亨2号等杀菌剂液，随时注意观察病虫害并适时喷药，要保持袋内土壤湿润，但水不宜太多以防烂根。前期需适度遮阴，子叶展开后，早晚要掀开遮阴网让小苗接受阳光的照射，当第3片叶长出后，可完全掀开遮阴网以便更好地进行光合作用，防止小苗徒长。待小苗长至20cm左右时，可进行移植，定植过晚幼苗主根穿袋，影响成活率。

（7）种苗定植

辣木籽辣木籽(3)苗选用茎粗大于0.8cm，高度不限的种苗。有灌溉条件的一般在2～4月定植较好，无灌溉条件的最好在雨季初期或后期定植，雨季降水集中时不宜移栽，容易烂根。种植密度一般每亩种植密度为600株，以摘嫩叶菜用为目的株行距一般为1m×2m，以采摘豆荚或种子为目的株行距一般为2m×2m。袋装苗移栽前应先把营养袋小心剥除，在定植一周后，要及时补苗。风大的地方，定植初期用竹片等进行固定，避免植株倒伏。

田间管理

土壤管理

辣木籽辣木籽(3)每年3～4月雨季来临前和10～11月植株过冬前，通过人工或机械耕锄土壤，对辣木园进行中耕除草，深耕可改善土壤通气条件，有利于根系的伸展。把中耕铲除的杂草覆盖在距离辣木树干15～20cm的范围，既防止树盘周围的杂草生长，还可增加雨水向土壤中的渗透量，减少雨水的流失，增加土壤水分。在旱季还可以大大减少水分蒸发，提高抗旱能力。

水肥管理

辣木籽辣木籽(3)（1）施肥

采收叶片的辣木树应及时补施适量的氮肥和生物有机肥；采收花、果和种子的辣木，施肥以有机肥和钾肥为主。施肥时在离主茎20～40cm处深挖30cm深的弧形施肥沟。每年1～2月份，施有机肥1.5～2kg/株和复合肥200g/株。以采梢、采叶为目的，应及时喷施0.5%的磷酸二氢钾、菜用叶面肥和微肥，每月2次；在4～5月份，施保果肥，以磷、钾、钙肥为主，200～300g/株；采果后10～11月份，施养树肥，复合肥300～400g/株。

（2）水分管理

在幼苗种植后的前2个月要定期浇水，有灌溉条件的在干旱季节适当灌溉有利于辣木生长。旱季需要灌溉，以滴灌方式最好，在多雨地区要注意排水，以防辣木烂根。整地时，地势平缓、土壤黏性较强的辣木地要事先开挖好排水沟，并保持排水沟通畅。

树体管理

（1）定型修剪

辣木籽辣木籽(3)以采收叶片、嫩梢为目的的树体必须定期修剪树形，进行矮化栽培。用作采梢的辣木应将植株高度控制在1.5m以内，在树干高50～60cm时进行摘心处理，促进侧枝生长，侧枝长到一定粗度后再进行修剪。一般保留4个主枝，每个主枝保留2～3个二级侧枝。用于采种的辣木，主茎直径达到4～5cm时，在离地高1.2m处截干。截干后，选4～6个健壮的新梢作挂果枝，果实采收后进行回缩修剪、施肥等农艺措施，确保下季产量。

（2）日常树体管理

辣木生长快，整形后还需及时疏剪，对树冠内部的枝条进行适当调整，剪去徒长枝、老弱枝、病虫枝，以利树体通风透光，更好地进行光合作用，促进营养生长和生殖生长。辣木树在采叶、摘梢、采果或采种子后还需做相应的树体管理，注意追施肥料，促进树势恢复。

（3）衰老植株的复壮

辣木树经过多年的采摘和轻度修剪后形成大量的细弱分枝，形似鸡爪，此时必须进行截干复壮。具体做法是：在离地0.6～1.0m的高度，用锯子将所有“鸡爪枝”去除，修口力求光滑，略倾斜，并用油漆或凡士林进行涂封保护。修剪后及时追施肥料，促生新的骨干枝。

主要价值

辣木籽1、辣木籽的种子和叶子中含有丰富的营养成分，但辣木籽本身含有生物碱、辣木黄酮，根据相关机构进行的检测，辣木籽总糖含量为6.9%至9.5%，蛋白质含量为36.2%至38.7%，脂肪含量为33.8%至38.2%，钾的含量是515.3至617.6mg/100g，钙含量为95至135.3mg/100g，铁含量为2.9至3.5mg/100g。其中，油酸含量为22.6%，异油酸为18.1%，反油酸为13.5%，甘油单油酸酯为9.2%，棕榈酸为8.1%。

2、辣木籽营养比例最高的成分是油酸，油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内，可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，因此，营养学界将油酸称为"安全脂肪酸"。油酸并不算什么稀罕物，开心果和大杏仁中也富含这种物质，而开心果中的油酸含量约为22%，跟辣木籽差不多。

3、钾元素含量上，香蕉为330mg/100g，与辣木籽相比，相差不到一倍，如果从经济的角度考虑，补钾吃香蕉更实惠。至于铁含量，菠菜在蔬菜中并不算高，只有2.7mg/100g，但这个数值足够和辣木籽竞争了。而钙含量，牛奶为每升1250mg，折算下来，约为125mg/100g，与辣木籽含量差不多。

4、辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。晴林孙(L.S. Ching)等人于2001年发表，100克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙(约25克)的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。^[4]

实用价值

辣木籽1、辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家称为奇迹之绎。

2、辣木种子油可以加工成高级烹调油和高级润滑油，也可以开发附加值更高的日用化妆品，在我国开发辣木系列产品将有广阔的前景。在台湾，以新鲜的辣木叶、裸麦粉、脱脂奶粉以及高钙脱脂牛奶等低脂食物为材料而制成的辣木面包已经上市，化妆品市场也出现了含辣木油成分的洁面乳等系列产品。

3、辣木油是一种温和的带浅黄色的非干性油，有典型的坚果味。在辣木种仁中含有质量分数大约40% 的油份。可以采用压榨法或亚临界低温萃取技术生产。其中油酸的含量可在62% - 78% 之间，总的不饱和脂肪酸的含量就远高于80%。其中，给辣木油的命名带来影响的二十二碳酸即山俞酸的含量也比较高，在4% - 8% 左右。由于辣木油的脂肪酸组成与橄榄油很相近，特别是油酸的含量与之相近。

4、因为富含辣木油，辣木籽在排毒、加速新陈代谢方面有一些比较好的表现，总体来说，辣木籽在降低血脂、血压，减肥瘦身，调节肠胃，护肝戒酒，增强人体免疫力方面具有疗效。^[5]

5、辣木籽在杀菌、瘦身、降脂、降血压、调节肠胃功能、护肝、抗紫外线、润肤、营养头发、保湿等许多方面也表现出很多特色。

6、辣木籽对口干、无唾液、咽喉疼有特效，起到生津作用。辣木籽的减肥效果也很奇特，辣木中含有一种白氨酸，白氨酸减肥效果比较好，国外已开发了辣木减肥茶、辣木减肥胶囊。

7、辣木籽也有降火、排毒功效，辣木对长期宿便，便秘患者有极其帮助作用，连服10日可见奇效。 8、辣木籽有治疗口臭和醒酒作用。 ^[6]