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手指饼

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制作方法

材料

　　 鸡蛋 1个 　　白糖 25克 　　低粉 25克 

手指饼手指饼

做法

1 鸡蛋分开蛋白和 蛋黄，蛋黄打散，蛋白分三次加糖打至9分发，然后取三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀； 　2 蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，切拌均匀； 3 低粉筛入鸡蛋糊中，轻拌，使面粉与蛋糊充分混合均匀，没有结块； 　　4 将搅拌好的 饼干糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口； 　　5 将饼干糊挤到烤盘上，尽量使每块饼干的长度挤的均匀； 　　6 烤箱预热180度，中层，上下火 10到15分钟即可。

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