黄金鲫

该品种外形如鲫鱼，体高，头小，头后背部隆起，体厚实丰满，有一对较短的吻须，无颌须，全身披鳞晶莹，排列整齐，侧线鳞31-34枚，体色金黄色，十分艳丽^[1]。

黄金鲫黄金鲫体形优美（比彭泽鲫稍宽高且厚实），体长适中，全身鳞被整齐，鳞片晶莹牢固，适合长途运输。成鱼期体色稍呈金黄。含肉率高，营养价值高。黄金鲫膘肥体厚，肉质紧，含肉率高，细刺少，脏器小，鱼肉味道鲜美，营养特别丰富。经国家权威部门化验证明，黄金鲫的含肉率比彭泽鲫高11%以上，且含有23种氨基酸。适温范围广。黄金鲫适温范围广，在0-38℃都能正常生存。其生长水温为12-32℃，旺盛生长水温为16-28℃。抗寒性强。池水水位保持在1.5m以上，凡达标的水体或水域均能安全越冬。抗逆性好。黄金鲫对水环境的要求不严，通常饲养鲤、鲫的用水都能养殖黄金鲫；耗氧率极低，在整个饲养期间，只要池水中的氧气保持在3mg/L以上，pH值在7-9.4，其摄食、饵料转化率、生长等均无影响。抗病力强。据观察，养殖该品种10多年，从未有暴发性、突发性的病害发生，而且仔、幼鱼期的车轮虫、三代虫、指环虫，成鱼期的锚头鳋等寄生性疾病也比其他养殖鱼类少。吃食时间长。因其吃食时间长，好上钩，是垂钓业的极好品种。早春当水温上升至6℃以上时，该鱼种就开始觅食，晚秋水温下降至5℃左右时还有不同程度的摄食，延长了饲养时间。容易养殖。黄金鲫性情温和，具有天然集群摄食习性，不用驯化就会上台吃食，且吃食老实、不炸台，减少了饲料的浪费^[1]。

在中国广泛分布。

1.池塘消毒及肥水

年后三月份，气温回暖，光照较好，此时是对池塘淤泥消毒的好时机。往水花培育池塘注入10cm水，然后全池泼洒漂白粉，用量900kg/hm^[2]。

2.水花入塘

购置的水花经长途运输抵达养殖场后，将装水花的打氧袋放在水面上进行调温，约半个小时，内外水温一致后，解开塑料袋灌入少量池塘水，然后将水花鱼苗按放养密度150万尾/hm^[2]。

3.水花培育

水花下塘当天开始投喂豆浆，每天上下午各泼一次，每次用磨浆机磨3kg大豆，磨成豆浆后全池泼洒，豆渣最后也掺水泼入塘中。豆浆一方面可直接为鱼苗提供饵料；另一方面可用来培育活饵轮虫。豆浆泼洒10d后，鱼苗全长至1cm左右时，每天继续泼洒豆浆2次，大豆量加倍，每次用大豆6kg。25d到1个月，鱼苗全长基本到2~3cm，体型以增长长度为主。此时开始转食，每天豆浆减为一次，在投喂豆浆的同时，开始投喂粉碎的粉末鲤鱼苗种饲料。饲料每天投喂5kg，分两次在池塘周围转圈抛洒，再经过约20d后，鱼苗全长至3~4cm，鱼体逐渐变宽^[2]。

4.夏花培育

在粉末饲料投喂后期，逐渐开始对鱼苗进行“四定”驯化。在投饲机旁，边敲击边缓慢投喂，每次喂食持续2个小时，几天后鱼苗会形成定时、定点吃食的条件反射。鱼苗全长至3~4cm后，逐渐由粉末饲料过渡为1.0mm的鲤鱼鱼苗颗粒饲料。随着鱼苗逐渐长大，培育期间要拉网锻炼一次，以适应夏季出塘运输或分塘养殖的需要。拉网锻炼后要进行消毒，并逐渐加大配合饲料投喂量。在夏花培育期间要逐渐向池塘注入新水，池水逐渐由半池加为满池。夏季气温高，加水可以保证水质和溶氧。随着夏花鱼苗的成长，培育池密度逐渐加大，要适时进行分塘。自水花下塘后，经过2~3个月的培育，水花鱼苗逐渐长成全长4~5cm的夏花鱼种^[2]。

1.养殖池塘的准备

水源清新、无污染，同时配备和饲养常规鱼一样的投饵机、增氧机等生产设备。将池塘排干池水，每亩用生石灰150kg全池遍洒，彻底清塘消毒，杀灭病原和敌害，改良底质和水质。将池塘内注入新水至1.0m左右，进水时用80目筛绢过滤，防止野杂鱼和有害生物入池，注水后每亩施发酵的有机肥200kg进行水质培育，使池水透明度保持在26cm左右^[3]。

2.苗种放养

饲养黄金鲫可采用当年养成成鱼的一年1周期的养殖方式，也可采用当年养成大规格鱼种、第二年养成成鱼的两年1周期的养殖方式^[3]。

3.饲料投喂方式

黄金鲫的投饵应做到以少量多次为好。一般从夏花至秋片（鱼种）阶段的日投喂次数以2~3次为宜，方法是先将黄豆浸泡（水温高浸泡时间短些）5~8h，一般以3kg黄豆磨50kg豆浆的浓度为标准，磨成的豆浆在滤出豆渣后立即均匀泼洒。投喂应安排在每天上午的8：30-10：00、下午1：00-2：30、5：30-7：00投喂；从鱼种至商品鱼阶段的日投喂次数2次即可，每日上午9：00-10：30、下午3：30-5：00投喂，采用放慢投喂的方法，把每次投喂的时间延长到60~90分钟，坚持四定的投喂原则，并根据天气、水温和摄食情况合理调节投喂量和投喂次数^[3]。

饲养黄金鲫的营养指标要求不需要高于其它鲤、鲫鱼的饲料蛋白指标，成鱼期的饲料中蛋白质指标不小于34%均已达到饱和，实为养殖户低价高产的优良品源。从夏花饲养至4cm鱼种阶段的日投饵料约为池鱼总重量的17%~36%，从4cm以上的鱼种饲养至秋片（鱼种）阶段的日投喂量约为池鱼总重的14%~17%，从鱼种饲养至商品鱼阶段的日投饵量约为池鱼总重的3%~5%。为准确掌握黄金鲫的生长情况，每20天进行1次测量，适时调整投饵量。饵料投喂按照“四看”即看季节、看天气、看水色、看摄食量^[3]。

4.日常管理

坚持每日早晚要做好细致的巡塘工作，观察池水水位、水质有无变化，池中鱼类有无异常情形等现象。写好巡塘日记，发现问题及时处理。应在半夜前后巡塘，防止鱼类严重浮头泛池。适时开动增氧机。黄金鲫池塘精养，密度大，投饵量多，所以管好水质是一个关键措施。春夏时期每间隔15~20天加注一次新水或换掉部分老水，盛夏期间每间隔10天左右加注新水一次或换掉部分老水，透明度在25~30cm左右为好。及时开启增氧机，一般晴天中午开、傍晚不开，阴天清晨开、白天不开，连绵阴雨天半夜开^[3]。

5.鱼病防治

黄金鲫有较强的抗病能力，一般不易发病，但也要以防为主、防治结合。特别在夏秋高温季节，要勤换水，定期选用一些低毒、高效的渔药进行病害防治。一旦发现有孢子虫寄生在鳃上，采用硫酸铜0.4g/m3和敌百虫0.5g/m3溶化后全池泼洒，一次用药鱼病痊愈。禁药不用，严格用科学方法调节水质，科学养殖，才能生产出农业部抽查全部合格的商品鱼^[3]。