2-甲基-5-

1S/C10H16/c1-8(2)10-6-4-9(3)5-7-10/h4-6,8,10H,7H2,1-3H3

Α

P-MENTHA-1,5-DIENE;

安全说明

S24/25：防止皮肤和眼睛接触。

α-水芹烯,天然品(99-83-2)的用途：本品用作医药中间体。GB2760-2007：允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和香辛料类人造精油。美国年耗用量约600kg。

α－水芹烯,天然品(99-83-2)的制备方法：本品用真空分馏法从含量多的精油中单离而得。如从桉叶油中提取l-型。来源：右旋体存在于肉桂油、姜油、榄香脂油、小茴香油等中。左旋体存在于桉叶油、八角茴香油、甘椒油、月桂油、胡椒油等中。天然品存在于百余种食物中，包括杏、芹菜、干酪、腌猪肉、啤酒、茶叶、黑加仑果、番木瓜、树莓、草莓、胡萝卜、欧芹叶和籽、胡椒、番茄、姜、芒果、荔枝等。限量：1.FEMA：软饮料，10mg/kg；冷饮，28mg/kg；糖果，130mg/kg；焙烤食品，41mg/kg。2.适度为限(FDA5172.515，2006)。安全性：1.GRAS(FEMA)。2.LD505700mg/kg(大鼠，经口)。3.PADI：33.550mg(FEMA)。鉴别试验：1.取试样5ml，溶于10ml石油醚中。另配NaNO2液(5g加水8ml)放入试管，倒入试样液，摇振，缓缓加入冰醋酸5ml，抽滤以除去含N2O，的加成物。用水洗涤，再用甲醇洗净，最后溶于氯仿中，再加甲醇可使之沉淀。2.应符合红外谱图。