| 相册 |
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| 简介 |
LGG在耐胃酸和胆汁方面的性能非常突出,可以活体进入人体肠道,而其他大部分益生菌种在进入肠道前就已经因胃酸和胆汁的作用而死亡。如:普通酸奶中保加利亚乳酸杆菌在pH3.0条件下,半小时后活菌数降为原来的5%左右,1小时后活菌数降为原来的0.5%左右。对双歧杆菌而言,30℃、pH4.0对其存活有较大影响,2小时后活菌数降低70%~90%以上,pH2.0时则衰减更快,嗜酸乳杆菌的情况与双歧杆菌相似。LGG可以定殖在人体内长达两周之久,能有效改善和调整人体胃肠道菌群群落,对人体健康非常有益。能否定殖于人体对于一种益生菌的生理作用发挥将有很大的影响,而其他大部分益生菌种均不能定殖于人体。[2] |
| 功能特性 |
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| 调节肠道菌群 |
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| 提升机体免疫力 |
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| 预防和治疗腹泻 |
借助LGG可以达到预防和治疗腹泻的方式,相关研究表明,29名患婴分别口服LGG制剂和普通牛乳后,在服用LGG婴儿的粪便中检测出LGG菌种。说明服用后,宿主借助LGG实现对肠道菌群的调节,且得到复用LGG制剂婴儿的腹泻治疗效果比服用普通牛乳的治疗效果好。 |
| 主要价值 |
乳酸是乳酸菌的主要发酵产物,可分为3种类型:L-乳酸、D-乳酸和DL-乳酸。由于人体内只有L乳酸脱氢酶,因此只能够代谢L乳酸。WHO规定,每人摄人D-乳酸量不得超过100mg/kg,而在3个月以下婴儿的食品中不得含有D型和DL型乳酸。鼠李糖乳杆菌LGG在发酵过程中只产生L-乳酸,而不会产生对产品的安全性和口感有影响的其它酸类,因此含有LGG的发酵食品不会使人(尤其是婴幼儿)产生不良反应,具有非常重要的价值。 目前在国际市场上销售的LGG产品以发酵乳制品为主,此外还有保鲜奶、干酪、婴儿食品、果汁、果汁饮料以及药品等,并得到了广大消费者和医疗工作者的认可。 |
| 发展前景 |
鼠李糖乳杆菌(LGG)是一种无毒、无副作用的益生菌,其功能特性主要有调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、毒素的排出和提升机体免疫力,具有较高的应用价值,符合现代人类健康保健的基本需求。鉴于鼠李糖乳杆菌的功能特性,使得LGG可以添加到发酵乳制品中,结合食品科学,具有极高的应用价值和发展前景。 |
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