菜单成本

通货膨胀增加了企业必须承担的菜单成本。在 通货膨胀率低的情况下，一年调整一次价格是许多企业合适的经营战略。但是，当高通货膨胀使企业成本迅速增加时，一年调整一次价格就是不现实的。例如，在超速通货膨胀期间，企业必须每天变动价格，或者更经常地变动价格，以便与经济中所有其他物价保持一致。

假设 马兰小吃店每年1月印一份新价格菜单并使其价格在一年中其他时间不变。如果没有 通货膨胀，马兰的相对价格——与经济中其他价格相比的其饭菜价格——将会在一年期间不变。与此相比，如果 通货膨胀率是每年12%，马兰的相对价格每月自动下降1%。在刚刚印了新菜单后一年的前几个月，餐馆的价格相对较高，但在后几个月相对较低。而且，通货膨胀率越高，这种自发的变动越大。因此，由于在一段时期内价格只变动一次，通货膨胀引起的相对价格的变动就大于没有通货膨胀时。

市场经济依靠相对价格来配置稀缺资源。消费者通过比较各种物品与劳务的质量与价格决定购买什么。通过这些决策，他们决定了稀缺的 生产要素如何在个人与企业中配置。当 通货膨胀扭曲了相对价格时，消费者的决策也被扭曲了，市场也就不能把资源配置到其最好的用处中。