食品安全师

食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。

适用人群

食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。

中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心统一核发；中国食品工业协会

两本证书，国家职业岗位培训证书（中国就业培训技术指导中心，CETTIC）和食品安全师资格证书（中国食品工业协会）。

三个等级，即助理食品安全师（专科生可考）、食品安全师（本科生，研究生可考）、高级食品安全师（持食品安全师的人员可考）。

中国食品工业协会授权的单位（ps. 管理的很规范，一般一个省或地区就一个培训中心，一个考试中心，考培分离，目前比较少）查了一些，如下（按音序）：

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；广东省食品学会；广州大学化学化工学院；贵州大学生命科学学院；河北省食品工业协会；河南省高技术创业服务中心；江苏常熟理工学院生物与食品工程学院；辽源市食品安全监管中心；南昌大学中德联合研究院；南京农业大学食品科技学院；山东省食品工业协会；上海交通大学成人教育学院弄学院分院；上海理工大学；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院；四川省食品工业协会；天津现代职业技术学院；西安工程技术学校；郑州轻工业大学食品与生物工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院。

助级1800元左右（专科生）；中级2000~3000元左右、高级6000~7000元左右。

每年6月和12月各一次全国统考，闭卷考试。

食品安全师是伴随着国家《食品安全法》出台应运而生的，2006年开始试点，在北上广深推行良好，《食品安全法》中规定：从事食品生产经营的企业必须配备规定数量的食品安全管理人员，从事食品相关行业的经营者必须取得高级食品安全从业资格证书，从学习涉及的内容来看，涉及食品安全基础知识，食品安全保障技术和ISO9000和HACCP管理体系，以及食品安全政策与标准，属于培养和认证管理层面的人员。由此看来，这个证书还是很有发展潜力的，特别是现从事食品行业管理方面的人员，