海米炒油菜

　　海米炒油菜的制作

　　配料：海米50克、油菜200克、鸡汤少许、盐、味精等调味品

　　制作：将海米用温水浸泡15分钟，将油菜洗净切段备用。锅内入少许油，油温在8成左右时倒入海米、油菜翻炒片刻后加入适量鸡汤焖煮3分钟，加入盐、味精调味，勾芡起锅即可。

　　材料：冬瓜500g、海米25g、肉50g、花生油50g、盐、鸡精、香油

　　做法：

　　1、冬瓜500g,打皮去瓤，在数切几刀；

　　2、切成1cm大小的块状；

　　3、海米50g ；

　　4、肉切片；

　　5、锅内放入油；

　　6、油热后，放入肉煸炒；

　　7、肉发白时加入海米，在煸炒一会；

　　8、放入冬瓜，先放少许盐（是让冬瓜早下水，以免糊锅），翻炒一会，冬瓜下水后，盖上盖子稍炖一会。期间要多翻几次锅，这样冬瓜炒的均匀；

　　9、看冬瓜有点发软时，根据个人口味加少许鸡精、盐。出锅时再加几滴香油。

　　[材料]

　　绿豆芽300克，水发海米30克，葱花、姜丝各5克，花椒10克，精盐、黄酒、味精、素油各适量。

　　[作法]

　　①将绿豆芽去豆瓣、根须，洗净后沥水。

　　②锅放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。