切达奶酪饼干

菜谱信息

做法步骤

1. 切达奶酪片切成小丁。切的时候可以抹些面粉，不会粘在一起。

2. 黄油室温软化。

3. 加入糖和盐，打至蓬松体积变大

4. 再加入全蛋液，打至均匀

5. 加入切达奶酪丁，1档打均匀

6. 加入低粉，用手和匀。

7. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成约1cm厚，用切模抠出形状。

8. 摆入烤盘，面上涂一层全蛋液，用粉筛撒上一些芝士粉。再撒些黑芝麻。

9. 烤箱预热175度，中层，上下火，25分钟左右。

低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克。

表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量。

烘焙：烤箱中层，上下火，175度，25分钟左右，至表面金黄色。

1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)

2、切成碎条的奶酪片备用。

3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。

4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。

5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。

6、倒入低筋面粉。

7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。

8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。

9、把长条切成小段，排放在烤盘上。

10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。

11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。

12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。