花生奶油饼干

菜谱信息

做法步骤

1. 准备好原材料。

2. 黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。

3. 打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。

4. 继续用打蛋器搅打，直到黄油、鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。在黄油里倒入花生酱，用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。

5. 把面粉倒入混合好的花生黄油里。用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

6. 面糊倒在案板上，搓成直径约2.5CM的长条。放进冷冻室，1个小时左右，直到长条变坚硬。

7. 把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。

8. 把小圆片排在烤盘上，留出适当空隙，预热，180度，10分钟。

9. 成品。

　　花生奶油饼干(参考分量：50个)

　　配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克

　　烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）

　　制作过程：

　　1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。

　　2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。

　　3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。

　　4、打发好的黄油状态如图4。

　　5、在黄油里倒入花生酱。

　　6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。

　　7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。

　　8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。

　　9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。

　　10、将搓好的长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。

　　11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。

　　12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烘焙。