- 双黄莲蓉月饼
双黄莲蓉月饼
中文名
双黄莲蓉月饼
分类
月饼
用料
| 材料 |
用量 |
| 低筋面粉 | 235克（2+1/3杯) |
| 糖浆 | 160ML |
| 玉米油 | 1/4杯 |
| 苏打粉 | 1/2茶匙 |
| 水 | 1大匙 |
| 莲蓉 | 3包1500克 |
| 熟咸蛋黄 | 24个 |
| 蛋黄 | 1个(刷面) |
| 水 | 1大匙(刷面) |
做法
| 材料 |
用量 |
| 低筋面粉 | 235克（2+1/3杯) |
| 糖浆 | 160ML |
| 玉米油 | 1/4杯 |
| 苏打粉 | 1/2茶匙 |
| 水 | 1大匙 |
| 莲蓉 | 3包1500克 |
| 熟咸蛋黄 | 24个 |
| 蛋黄 | 1个(刷面) |
| 水 | 1大匙(刷面) |
词条图册
| 1. 苏打粉加水融化，放入糖浆和油拌匀，放入低粉拌匀，盖上保鲜膜醒2个小时。（面团很粘手，我是用橡皮刀拌的） |  |
| 2. 面团醒发的时间，就可以做馅料。莲蓉是买来的，把莲蓉分成120克一份，剩下的可以留着下次用或做别的，每份莲蓉稍微压扁，包上2个咸蛋黄备用。（今年买不到真空包装的蛋黄，只好自己用鸡蛋腌） |  |
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相关百科
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