- 麻酱拌面
麻酱拌面
菜名
麻酱拌面
时间
10分左右
原料
主料
面条、麻酱、花椒、蒜泥
辅料
盐、油、酱油、陈醋
做法
| 1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊 | |
| 2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火 热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了 | |
| 3,面煮好后放在冷水里,或用冷水冲一下 | |
| 4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了 |
词条图册
| 1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊 | |
| 2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火 热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了 | |
| 3,面煮好后放在冷水里,或用冷水冲一下 | |
| 4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了 |
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